Burger me thërrime djathi blu Burger me djathë blu Pica Havai me proshutë të tymosur e servirur Pica Havai me proshutë të tymosur Omusubi me kërpudha miso, toptha orizi japonez me salcë kërpudhash miso dhe susam Omusubi me kërpudha miso Shish qebap, mish dhe perime të pjekura në hell Shish Qebap Tortë me gjizë dhe limon e servirur Tortë me gjizë dhe limon Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger me thërrime djathi blu Burger me djathë blu Pica Havai me proshutë të tymosur e servirur Pica Havai me proshutë të tymosur Omusubi me kërpudha miso, toptha orizi japonez me salcë kërpudhash miso dhe susam Omusubi me kërpudha miso Shish qebap, mish dhe perime të pjekura në hell Shish Qebap Tortë me gjizë dhe limon e servirur Tortë me gjizë dhe limon Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë
Tofu e pjekur me kore susami, e pjekur në ngjyrë të artë dhe krokante, e shërbyer me perime të freskëta.
Kubikë tofu të mbështjellë me fara susami të thekura dhe të arta.

Tofu e pjekur me kore susami

Autori: Flavelo
Shumë ankohen se tofu është e mërzitshme. Sekreti është tek marinimi dhe lyerja. Niseshteja dhe farat e susamit krijojnë një kore ekstra krokante rreth brendësisë së butë, e cila mbyll brenda marinadën e shijshme me xhenxhefil.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Kuzhina Aziatike

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Letër kuzhine/Pecetë: Për shtypjen e tofus.

Alergjenët

⚠️ Soje
⚠️ Susam

Përgatitja

1 ✓

Mbështilleni tofun me letër kuzhine dhe vendosni një peshë mbi të (p.sh. konservë) për 15 minuta.

Këshillë: Shtypja largon ujin, kështu që tofu është në gjendje të thithë marinadën (si një sfungjer).
2 ✓

Priteni në kubikë dhe rrotullojeni në përzierjen e salcës së sojës, vajit të susamit dhe xhenxhefilit. Lëreni të pushojë për 10 minuta.

Këshillë: Kjo jep shijen bazë.
3 ✓

Përzieni niseshtenë dhe farat e susamit. Rrotulloni në të kubikët e lagur të tofus.

Këshillë: Niseshteja krijon menjëherë një shtresë krokante nën efektin e nxehtësisë.
4 ✓

Piqeni në vaj të nxehtë në tigan nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Mos e lëvizni shumë, lëreni koren të forcohet.

Pyetjet e shpeshta

Pse nuk u bë krokante?
Nuk e keni shtrydhur mjaftueshëm ujin, ose vaji nuk ishte mjaft i nxehtë. Tofu me ujë avullon, nuk piqet.

Përbërësit

  • 400 g Tofu e fortë
  • 3 lugë gjelle Salcë soje
  • 1 lugë gjelle Vaj susami
  • 1 lugë çaji Xhenxhefil (i grirë)
  • 3 lugë gjelle Farëra susami
  • 2 lugë gjelle Niseshte misri
  • 2 lugë gjelle Vaj (për skuqje)