- A bëhet akullorja e gjelbër?
- Jo, nga mentja natyrale bëhet vetëm ngjyrë e bardhë lehtësisht në të gjelbër. Nëse doni ngjyrë jeshile neoni si të dyqanit, duhet të përdorni ngjyrues ushqimor.
- A mund të përdor aromë menteje?
- Po, por dozojeni me kujdes, sepse lehtësisht mund të marrë shije 'paste dhëmbësh'. Shija e gjethes së freskët është shumë më e rafinuar.
Magnum mint
Pizza ai Fiori di Basilico
Scone me fara luledielli
Pita me Perime
Chutney me mango, kanellë dhe verë të kuqe
Tas Buda me Kuinoa, Avokado dhe Lajm
Salcë domatesh me xhinxher e ëmbël dhe e thartë
Kaneloni me shparguj dhe rikota
Bukë Naan me gorgonzola
Pije freskuese me portokall
Tortë me gjizë dhe çokollatë
Tortë klasike me fara lulëkuqe
Mufin me mollë dhe çokollatë
Hamburger me Pulë të Skuqur
Supë thjerrëzash me perime
Akullore banane dhe gjalpë kikiriku (stili Häagen-Dazs)
Salcë balsamike me tragon dhe boronicë të kuqe
Ujë kokosi me mente
Gjethe panxhari turshi
Kerri i kuq tajlandez me pulë
Magnum mint
Pizza ai Fiori di Basilico
Scone me fara luledielli
Pita me Perime
Chutney me mango, kanellë dhe verë të kuqe
Tas Buda me Kuinoa, Avokado dhe Lajm
Salcë domatesh me xhinxher e ëmbël dhe e thartë
Kaneloni me shparguj dhe rikota
Bukë Naan me gorgonzola
Pije freskuese me portokall
Tortë me gjizë dhe çokollatë
Tortë klasike me fara lulëkuqe
Mufin me mollë dhe çokollatë
Hamburger me Pulë të Skuqur
Supë thjerrëzash me perime
Akullore banane dhe gjalpë kikiriku (stili Häagen-Dazs)
Salcë balsamike me tragon dhe boronicë të kuqe
Ujë kokosi me mente
Gjethe panxhari turshi
Kerri i kuq tajlandez me pulë
Magnum mint
Dyshja mente dhe çokollatë (efekti 'After Eight') është kontroverse, por ata që e duan, e adhurojnë. Mentoli që çlirohet nga mentja e freskët jep një ndjesi freskie në gojë, e cila përforcon ftohtësinë e akullores, ndërkohë që çokollata e hidhur i jep thellësi shijeve. Në këtë recetë përdorim gjethe të vërteta menteje për infuzion, gjë që jep një shije shumë më natyrale dhe të butë se aroma artificiale.
Përbërësit
300
ml
Pana për ëmbëlsira
200
ml
Qumësht i plotë
80
g
Sheqer kristal
1
tufë e madhe
Gjethe menteje të freskëta (rreth 30g)
5
ml
Ekstrakt vaniljeje
200
g
Çokollatë e zezë
20
ml
Vaj kokosi
3
copë
E verdhë veze
1
pisk
Kripë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Forma akulloreje
- Tenxhere
- Sitë
- Blender dore (opsional)
Alergjenët
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Vloni qumështin dhe panën, pastaj hiqini nga zjarri. Hidhni gjethet e lara të mentes, mbulojini dhe lërini të pushojnë për 30 minuta.
Këshillë: Gjatë infuzionit vajrat esencialë depërtojnë në qumështin e yndyrshëm. Sa më gjatë ta lini, aq më shumë shije menteje do të ketë.
2
✓
Kullojeni qumështin dhe shtrydhini mirë gjethet në sitë (ose prijini me blender bashkë me gjethet dhe pastaj kullojini për shije më të fortë dhe ngjyrë më të gjelbër).
Këshillë: Në lëngun e shtrydhur ka më shumë shije.
3
✓
Rrihni të verdhën e vezës me sheqerin, pastaj përgatisni kremin anglez me qumështin e mentes (trashje deri në 82-84°C).
Këshillë: Nëse doni ngjyrë më të gjelbër, këtu mund të shtoni një pikë ngjyrues ushqimor.
4
✓
Ftoheni, ngrijeni në forma.
Këshillë: Freskia e mentes ndihet vërtet kur është e ngrirë.
5
✓
Shkrini çokollatën me vajin e kokosit dhe zhytni akulloret e ngrira.
Këshillë: Tekstura e çokollatës së zezë krokante dhe kremit të butë të mentes e bën përvojën të plotë.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 ml Pana për ëmbëlsira
- 200 ml Qumësht i plotë
- 80 g Sheqer kristal
- 1 tufë e madhe Gjethe menteje të freskëta (rreth 30g)
- 5 ml Ekstrakt vaniljeje
- 200 g Çokollatë e zezë
- 20 ml Vaj kokosi
- 3 copë E verdhë veze
- 1 pisk Kripë