Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tas "Buddha" me kungull të pjekur dhe kikirikë i servirur
Tas vegan ushqyes me kungull të artë, kikirikë dhe bazë kuinoa

Tas "Buddha" me kungull të pjekur dhe kikirikë

Autori: Flavelo
Një kryevepër e teksturave: kungulli i pjekur i butë si gjalpë, kuinoa elastike dhe kikirikët kërcitës formojnë një treshe të përsosur. Kikirikët jo vetëm që shtojnë kërcurinë, por yndyra e tyre balancon salcën me aciditet agrumesh, duke e bërë pjatën të ngopshme pa ju rënduar. Profili i shijes ëmbël-kripur-thartë krijon varësi të garantuar.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 45 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 510 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Letër pjekjeje dhe tepsi
  • Tas i vogël për salcën

Alergjenët

⚠️ Kikirikë

Përgatitja

1 ✓

Priteni kungullin në kubikë, përzieni me 2 lugë gjelle vaj, kripë dhe piper. Piqeni në furrë në 200°C derisa të marrë ngjyrë të artë, për rreth 20-25 minuta.

Këshillë: Është gati kur piruni futet pa rezistencë.
2 ✓

Piqni kikirikët në një tigan të thatë në zjarr mesatar për disa minuta, derisa të fillojnë të lëshojnë aromë dhe të marrin ngjyrë më të errët.

Këshillë: Pjekja nxjerr në pah shijen e "tostuar" (reaksioni Maillard), shija e kikirikëve të papjekur është e zbehtë për këtë pjatë.
3 ✓

Përgatisni salcën "vinaigrette": përzieni lëngun e limonit, shurupin e panjës dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri me një majë kripe derisa të bëhet masë e njëtrajtshme.

Këshillë: Provojeni! Thartësia dhe ëmbëlsia duhet të jenë në ekuilibër.
4 ✓

Priteni avokadon në feta. Lajeni spinaqin.

Këshillë: Avokadon priteni vetëm para servirjes, ndryshe oksidohet (nxihet).
5 ✓

Shtroni në tas kuinoan, kungullin e pjekur të vakët, spinaqin dhe avokadon. Spërkateni me kikirikët e pjekur dhe shegën.

Këshillë: Për shkak të shumëllojshmërisë së ngjyrave quhet edhe "tas ylber" – hani edhe me sy!
6 ✓

Hidhni sipër salcën dhe shërbejeni menjëherë.

Këshillë: Kontrasti i elementeve të vakëta dhe të ftohta është pjesa më e mirë e pjatës.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor fara të tjera?
Po, por shija karakteristike dhe pak e ëmbël e kikirikëve është partneri klasik i kungullit. Nëse jeni alergjikë, farat e pjekura të kungullit janë zëvendësuesi më i mirë.

Përbërësit

  • 400 g Kungull i pastruar
  • 200 g Kuinoa e zier
  • 100 g Spinaq i freskët (baby)
  • 50 g Kikirikë pa kripë
  • 1 copë Avokado e pjekur
  • 50 g Kokrra shege
  • 3 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper
  • 1 lugë gjelle Lëng limoni i freskët
  • 1 lugë gjelle Shurup panje