Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia
Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta
Një vakt i plotë vegan me proteina dhe vitamina në një tas të vetëm.

Tas buda me panxhar dhe kuinoa

Autori: Flavelo
Thelbi i Tasit Buda është bollëku dhe ekuilibri: pjata mbushet plot, si barku i Budës. Në këtë version, panxhari me shijen e tokës, qiqrat kërcitëse dhe avokadoja kremoze takohen. Kuinoa është burim i plotë proteinash, kështu që është një vakt i përkryer, ngopës dhe energjik edhe pa mish.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 680 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Kullues (me rrjetë të imët për kuinoan)
  • Tigan
  • Tenxhere

Alergjenët

⚠️ Susam

Përgatitja

1 ✓

Vendoseni kuinoan në një kullues me rrjetë të imët dhe shpëlajeni mirë nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm për të paktën 1 minutë.

Këshillë: Fërkimi dhe uji i nxehtë ndihmojnë në largimin e shtresës së hidhur të saponinës nga sipërfaqja e farave.
2 ✓

Zieni kuinoan në sasi të dyfishtë uji me kripë për rreth 15 minuta, derisa 'bishtat' e vegjël të përdridhen dhe uji të ketë avulluar.

Këshillë: Kur të jetë gati, hiqeni nga zjarri dhe vendosni një pecetë të pastër kuzhine nën kapak për 5 minuta. Kjo thith avullin dhe rezultati do të jetë i shkrifët. (Heqja e lagështisë)
3 ✓

Ndërkohë, kulloni qiqrat dhe thajini plotësisht me letër kuzhine. Në një tigan ngrohni 1 lugë gjelle vaj, hidhni qimnonin, pastaj qiqrat dhe skuqini derisa të bëhen kërcitëse.

Këshillë: Vetëm qiqrat e thata do të piqen dhe do të bëhen kërcitëse. Lagështia do të çonte vetëm në zierje me avull.
4 ✓

Qëroni panxharin dhe grijeni në rende ose priteni në fije të holla (julienne). Përgatisni karrotën në të njëjtën mënyrë.

Këshillë: Shija e tokës dhe kërcitja e panxharit të freskët janë kontrast i shkëlqyer me kuinoan e butë. Përdorni doreza gome që të mos ju ngjyrosen duart.
5 ✓

Priteni avokadon në gjysmë, hiqni bërthamën dhe priteni në feta. Spërkateni menjëherë me lëng limoni.

Këshillë: Aciditeti i lëngut të limonit parandalon oksidimin (nxirjen), kështu që avokadoja mbetet e gjelbër dhe e bukur.
6 ✓

Montoni tasin: vendosni kuinoan në fund, rregulloni perimet dhe qiqrat rreth e qark. Spërkateni me vajin e ullirit të mbetur dhe lëngun e limonit, dhe në fund hidhni susam.

Këshillë: Shërbimi estetik rrit psikologjikisht oreksin dhe përvojën e shijes.

Pyetjet e shpeshta

Pse është e hidhur kuinoa?
Lëkura e kuinoas ka një shtresë mbrojtëse natyrale (saponinë). Nëse nuk e shpëlani mirë me ujë të nxehtë para gatimit, mund të mbetet e hidhur.
A mund ta përgatis për të nesërmen?
Po, gjithçka përveç avokados duron frigoriferin. Avokadon priteni të freskët.

Përbërësit

  • 200 g Kuinoa (e matur e thatë)
  • 150 g Panxhar (i freskët ose i gatuar paraprakisht)
  • 100 g Karrota
  • 1 copë Avokado (i pjekur)
  • 100 g Spinaq i freskët (baby spinaq)
  • 150 g Qiqra (konservë ose të ziera)
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë gjelle Lëng limoni
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper
  • 1 lugë çaji Fara qimnoni (të plota)
  • 1 lugë gjelle Susam