Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia
Supë karrote me xhenxhefil, qumësht kokosi dhe koriandër
Supë karrote me xhenxhefil e shëndetshme dhe ushqyese

Supë karrote me xhenxhefil

Autori: Flavelo
Takimi i ëmbëlsisë tokësore me djegësinë pikante. Përmbajtja e sheqerit në karrotë përqendrohet gjatë gatimit, gjë që balancohet nga freskia e xhenxhefilit. Yndyra e qumështit të kokosit ndihmon në përthithjen e beta-karotenit dhe jep teksturë kremoze edhe pa produkte qumështi.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 30 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere
  • Blender dore ose mikser
  • Thikë dhe qëruese

Përgatitja

1 ✓

Kaurdisni qepën në vaj derisa të zbutet, pastaj shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin. Skuqini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.

Këshillë: Substancat aromatike treten më së miri në yndyrë.
2 ✓

Hidhni karrotën, kaurdisni pak, pastaj mbusheni me lëngun e perimeve. Hidhni kripë e piper.

Këshillë: Nëse e skuqni pak karrotën në fillim, sipërfaqja karamelizohet dhe bëhet më e ëmbël.
3 ✓

Ziejeni me kapak derisa të zbutet (rreth 20-25 minuta).

Këshillë: Është gati kur piruni hyn lehtësisht.
4 ✓

Kalojeni në blender derisa të bëhet kremoze, pastaj përzieni qumështin e kokosit. Ngroheni së bashku, por mos e zieni më.

Këshillë: Bluarja emulgjion mekanikisht supën, ndërsa qumështi i kokosit e stabilizon.
5 ✓

Shërbejeni me erëza të freskëta.

Këshillë: Bimët aromatike të freskëta humbasin shijen nën ndikimin e nxehtësisë, prandaj hidhini vetëm gjatë servirjes.

Pyetjet e shpeshta

U bë shumë djegëse, çfarë të bëj?
Fuqia e xhenxhefilit ndryshon. Shtoni më shumë qumësht kokosi ose një patate të zier të bluar, kjo zbut shijet.
Nuk është mjaftueshëm kremoze.
Zieni brenda një kokërr patate, niseshteja e saj funksionon si trashës natyral, ose avulloni lëngun.

Përbërësit

  • 500 g Karrotë (e pastruar, e prerë në rrathë)
  • 1 kokërr Qepë
  • 20 g Xhenxhefil i freskët (i grirë në rende)
  • 2 thelpi Hudhër
  • 1 l Lëng perimesh (ose ujë)
  • 200 ml Qumësht kokosi
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 majë luge Piper
  • 10 g Koriandër i freskët (ose majdanoz)