Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Sider dardhe me ajkë në gotë
Sider dardhe i ngrohtë dhe kremoz, si një ëmbëlsirë e lëngshme

Sider dardhe me ajkë

Autori: Flavelo
Kjo pije është kufiri mes koktejit dhe ëmbëlsirës. Dardha dhe molla janë të afërme (të dyja i përkasin familjes së trëndafilave), kështu që shijet e tyre harmonizohen natyrshëm. Shtimi i ajkës e bën bazën acide kremoze, ndërsa erëzat i japin karakter 'keku'. Është sikur të pish një byrek të lëngshëm me dardhë.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 20 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare / Pije Ëmbëlsirë

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere
  • Rrahëse dore
  • Gota rezistente ndaj nxehtësisë

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Hidhni siderin në tenxhere, vendosni kanellën, arrëmyshkun dhe sheqerin. Ngroheni.

Këshillë: Shkrini sheqerin.
2 ✓

Përzieni purenë e dardhës në bazën e ngrohtë.

Këshillë: Përdorni rrahëse për përzierje pa kokrriza.
3 ✓

Ulni zjarrin në minimum. Në një tas të veçantë përzieni ajkën me një garuzhde sider të ngrohtë (temperimi).

Këshillë: Ky hap parandalon shokun termik, që do të priste ajkën.
4 ✓

Hidhni përzierjen e ajkës përsëri në tenxhere, shtoni vaniljen dhe ngroheni edhe për 1 minutë, por MOS e vloni.

Këshillë: Vetëm ngrohini së bashku.
5 ✓

Hiqni kanellën dhe mbusheni në gota.

Këshillë: Zbukurojeni me dardhën e freskët.

Pyetjet e shpeshta

U pre ajka?
Aciditeti i siderit mund ta presë ajkën gjatë zierjes. Sekreti është temperatura e ulët dhe 'temperimi' (ekuilibrimi termik).

Përbërësit

  • 500 ml Sider molle
  • 150 g Pure dardhe (e bërë vetë ose cilësi ushqimi për fëmijë)
  • 30 g Sheqer kallami i zi
  • 1 copë Shkop kanelle i plotë
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje ose pastë
  • 100 ml Ajkë e yndyrshme (e lëngshme)
  • 1 majë luge Arrëmyshk i bluar
  • 5 g Fetë dardhe e freskët (zbukurim)