Tavë kerri me lulelakër vegjane e servirur Tavë kerri me lulelakër (vegjane) Salcë avokadoje me spec djegës në tas Salcë avokado me spec djegës Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike e shërbyer Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike Gofre me kakao me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Kakao Punç Chai me erëza i sapo servirur Punç Chai me erëza Tortë millefoglie italiane me brumë sfoliat krokant dhe krem vanilje Tortë Millefoglie Italiane Tortë çokollate krokante me kornfleks Tortë çokollate krokante Empanada me patëllxhan dhe parmixhan e pjekur në ngjyrë të artë Empanada me patëllxhan dhe parmixhan Menu degustimi gofresh me tre mbushje të ndryshme Menu degustimi gofresh Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm e servirur në tas Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm Pica Capricciosa me djathë të tymosur e shërbyer Pica Capricciosa me djathë të tymosur Akullore me verë Tokaji e shërbyer Akullore me verë Tokaji Frape me portokall dhe boronica në gotë Frape me portokall dhe boronica Latte me mjaltë dhe vanilje në filxhan Latte me mjaltë dhe vanilje Makarona vegane me salcë pesto, të shërbyera të freskëta me borzilok dhe stika pishe të pjekura. Makarona vegane me salcë pesto Makarona me patate shërbyer me qepë të skuqur dhe piper të kuq Makarona me patate (Krumplis tészta) Akullore limoni freskuese e shërbyer Akullore limoni Shirita speci të kuq turshi në kavanoz Shirita speci të kuq turshi Kaktus Nopal turshi pikant me uthull në kavanoz Kaktus nopal turshi pikant Kapkek me çokollatë të dyfishtë i servirur Kapkek me çokollatë të dyfishtë Tavë kerri me lulelakër vegjane e servirur Tavë kerri me lulelakër (vegjane) Salcë avokadoje me spec djegës në tas Salcë avokado me spec djegës Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike e shërbyer Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike Gofre me kakao me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Kakao Punç Chai me erëza i sapo servirur Punç Chai me erëza Tortë millefoglie italiane me brumë sfoliat krokant dhe krem vanilje Tortë Millefoglie Italiane Tortë çokollate krokante me kornfleks Tortë çokollate krokante Empanada me patëllxhan dhe parmixhan e pjekur në ngjyrë të artë Empanada me patëllxhan dhe parmixhan Menu degustimi gofresh me tre mbushje të ndryshme Menu degustimi gofresh Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm e servirur në tas Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm Pica Capricciosa me djathë të tymosur e shërbyer Pica Capricciosa me djathë të tymosur Akullore me verë Tokaji e shërbyer Akullore me verë Tokaji Frape me portokall dhe boronica në gotë Frape me portokall dhe boronica Latte me mjaltë dhe vanilje në filxhan Latte me mjaltë dhe vanilje Makarona vegane me salcë pesto, të shërbyera të freskëta me borzilok dhe stika pishe të pjekura. Makarona vegane me salcë pesto Makarona me patate shërbyer me qepë të skuqur dhe piper të kuq Makarona me patate (Krumplis tészta) Akullore limoni freskuese e shërbyer Akullore limoni Shirita speci të kuq turshi në kavanoz Shirita speci të kuq turshi Kaktus Nopal turshi pikant me uthull në kavanoz Kaktus nopal turshi pikant Kapkek me çokollatë të dyfishtë i servirur Kapkek me çokollatë të dyfishtë
Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm e servirur në tas
Salsa e gjallë dhe pikante me domate të freskëta, jalapeño dhe lëng lajmi

Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm

Autori: Flavelo

Kjo është në thelb një 'salsa fresca', pra një salcë e freskët. Nuk ka gatim, nuk ka përpunim termik, vetëm freskia e përbërësve të gjallë. Roli i kripës këtu është thelbësor: përmes osmozës nxjerr lëngun nga domatet, i cili përzihet me lëngun e lajmit dhe vajin, duke krijuar 'lëngun' e salcës. Një shembull i përsosur se si ndonjëherë në kuzhinë ndërhyrja më e vogël sjell rezultatin më të mirë.

🕒 Përgatitja 15 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 70 kcal
🌍 Kuzhina Meksikane (Stili Pico de Gallo)

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Thikë kuzhine e mprehtë
  • Dërrasë prerëse
  • Tas për përzierje

Përgatitja

1 ✓

Pritini domatet në gjysmë, hiqni pjesën e bishtit dhe pastaj pritini në kubikë të vegjël (rreth gjysmë centimetri).

Këshillë: Përdorni një thikë me dhëmbëza për domatet, që të mos i shtypni tulin.
2 ✓

Priteni qepën shumë imët. Hiqni farat e specit jalapeño (nëse nuk e doni shumë djegës) dhe grijeni.

Këshillë: Shija e qepës zbutet nëse pas prerjes e mbani në ujë me akull për 5 minuta dhe më pas e kulloni.
3 ✓

Përzieni perimet me hudhrën e shtypur, vajin e ullirit, lëngun e shtrydhur të lajmit, kripën dhe piperin.

Këshillë: Shtoni kripën vetëm pak para servirjes (ose pushimit), sepse ajo fillon menjëherë të nxjerrë lëngun nga perimet.
4 ✓

Lëreni të pushojë në frigorifer për të paktën 20-30 minuta.

Këshillë: Kjo kohë nevojitet që shijet të bashkohen (macerimi).

Pyetjet e shpeshta

Doli shumë e lëngshme.
Përmbajtja e ujit në domate ndryshon. Nëse lëngu ju bezdis, kullojeni (por mos e hidhni, pijeni, është plot shije!), ose shërbejeni me një lugë me vrima.

Përbërësit

  • 4 copë domate të pjekura
  • 2 copë speca jalapeño
  • 1 copë lajm
  • 1 kokërr qepë e kuqe
  • 1 thelpi hudhër
  • 2 lugë gjelle vaj ulliri
  • 1 majë luge kripë
  • 1 majë luge piper i bluar