Tavë kerri me lulelakër vegjane e servirur Tavë kerri me lulelakër (vegjane) Salcë avokadoje me spec djegës në tas Salcë avokado me spec djegës Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike e shërbyer Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike Gofre me kakao me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Kakao Punç Chai me erëza i sapo servirur Punç Chai me erëza Tortë millefoglie italiane me brumë sfoliat krokant dhe krem vanilje Tortë Millefoglie Italiane Tortë çokollate krokante me kornfleks Tortë çokollate krokante Empanada me patëllxhan dhe parmixhan e pjekur në ngjyrë të artë Empanada me patëllxhan dhe parmixhan Menu degustimi gofresh me tre mbushje të ndryshme Menu degustimi gofresh Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm e servirur në tas Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm Pica Capricciosa me djathë të tymosur e shërbyer Pica Capricciosa me djathë të tymosur Akullore me verë Tokaji e shërbyer Akullore me verë Tokaji Frape me portokall dhe boronica në gotë Frape me portokall dhe boronica Latte me mjaltë dhe vanilje në filxhan Latte me mjaltë dhe vanilje Makarona vegane me salcë pesto, të shërbyera të freskëta me borzilok dhe stika pishe të pjekura. Makarona vegane me salcë pesto Makarona me patate shërbyer me qepë të skuqur dhe piper të kuq Makarona me patate (Krumplis tészta) Akullore limoni freskuese e shërbyer Akullore limoni Shirita speci të kuq turshi në kavanoz Shirita speci të kuq turshi Kaktus Nopal turshi pikant me uthull në kavanoz Kaktus nopal turshi pikant Kapkek me çokollatë të dyfishtë i servirur Kapkek me çokollatë të dyfishtë Tavë kerri me lulelakër vegjane e servirur Tavë kerri me lulelakër (vegjane) Salcë avokadoje me spec djegës në tas Salcë avokado me spec djegës Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike e shërbyer Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike Gofre me kakao me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Kakao Punç Chai me erëza i sapo servirur Punç Chai me erëza Tortë millefoglie italiane me brumë sfoliat krokant dhe krem vanilje Tortë Millefoglie Italiane Tortë çokollate krokante me kornfleks Tortë çokollate krokante Empanada me patëllxhan dhe parmixhan e pjekur në ngjyrë të artë Empanada me patëllxhan dhe parmixhan Menu degustimi gofresh me tre mbushje të ndryshme Menu degustimi gofresh Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm e servirur në tas Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm Pica Capricciosa me djathë të tymosur e shërbyer Pica Capricciosa me djathë të tymosur Akullore me verë Tokaji e shërbyer Akullore me verë Tokaji Frape me portokall dhe boronica në gotë Frape me portokall dhe boronica Latte me mjaltë dhe vanilje në filxhan Latte me mjaltë dhe vanilje Makarona vegane me salcë pesto, të shërbyera të freskëta me borzilok dhe stika pishe të pjekura. Makarona vegane me salcë pesto Makarona me patate shërbyer me qepë të skuqur dhe piper të kuq Makarona me patate (Krumplis tészta) Akullore limoni freskuese e shërbyer Akullore limoni Shirita speci të kuq turshi në kavanoz Shirita speci të kuq turshi Kaktus Nopal turshi pikant me uthull në kavanoz Kaktus nopal turshi pikant Kapkek me çokollatë të dyfishtë i servirur Kapkek me çokollatë të dyfishtë
Punç Chai me erëza i sapo servirur
Punç chai ngrohës dhe aromatik me kanellë dhe xhenxhefil

Punç Chai me erëza

Autori: Flavelo
Kjo pije është takimi i dy botëve: pasuria e 'chai' (çajit me erëza) tradicional indian përzihet me freskinë e punçeve klasike evropiane të frutave. Djegësia e xhenxhefilit, ëmbëlsia e kanellës dhe aciditeti i qitrove krijojnë një përvojë komplekse shijeje, që tregon një fytyrë tjetër në çdo gllënjkë. Një koktej i vërtetë dimëror për forcimin e imunitetit, që gjallëron qarkullimin e gjakut.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 3 porsione
🔥 Kalori 140 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare, Fuzion Indian

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere për zierje
  • Filtër çaji ose kullesë
  • Rende (për xhenxhefilin)
  • Kanë

Përgatitja

1 ✓

Grini xhenxhefilin në rende. Vloni ujin dhe hidhni filtrat e çajit.

Këshillë: Kur grini xhenxhefilin, sipërfaqja rritet, kështu që më shumë shije mund të dalë gjatë zierjes (rritja e sipërfaqes dhe ekstraktimi).
2 ✓

Menjëherë shtoni kanellën, karafilin, arrëmyshkun dhe xhenxhefilin e grirë. Lëreni çajin të pushojë për 3-5 minuta.

Këshillë: Taninet e çajit të zi treten në masë të këndshme gjatë kësaj kohe. Nëse e lini më gjatë, hidhësia dominuese e çajit mund t'i mbysë erëzat (tretja e taninës).
3 ✓

Hiqni filtrat e çajit, por lërini erëzat në ujë. Vazhdoni ta zieni bazën me erëza në zjarr të ulët edhe për 5 minuta.

Këshillë: Erëzat kanë strukturë më të fortë se gjethet e çajit, duan më shumë kohë dhe nxehtësi për t'i dhënë aromën e tyre ujit (shpejtësia e difuzionit).
4 ✓

Kullojeni lëngun me erëza. Përziejeni me mjaltin sa është ende i ngrohtë, që të shkrihet plotësisht.

Këshillë: Viskoziteti i mjaltit ulet nga nxehtësia, kështu që përzihet më lehtë dhe pija bëhet homogjene.
5 ✓

Shtoni lëngun e portokallit, limonit dhe mollës. Përziejeni mirë.

Këshillë: Mos i vloni lëngjet e frutave, vetëm përzieni me bazën e ngrohtë, që të ruhen vitaminat dhe shijet e freskëta frutore (mbrojtja e vitaminave të ndjeshme ndaj nxehtësisë).
6 ✓

Nëse e doni të ftohtë, vendoseni në frigorifer, pastaj shtoni akull kur ta shërbeni. Nëse të ngrohtë, hidheni menjëherë në gota.

Këshillë: Të ftohur me akull, shijet mund të duken pak më të zbehta, prandaj te varianti i ftohtë mund të shtoni më shumë erëza (efekti i temperaturës në perceptimin e shijes).
7 ✓

Zbukurojeni anën e gotës me një fetë portokalli.

Këshillë: Dekorimi nuk është vetëm estetikë, aroma e portokallit e shton përvojën edhe gjatë pirjes.

Pyetjet e shpeshta

Pse duhet xhenxhefil i freskët?
Shija e xhenxhefilit pluhur është më e zbehtë dhe e një natyre tjetër. Vajrat esencialë në xhenxhefilin e freskët (xhinxherol) japin atë djegësinë karakteristike dhe të freskët, që e bën këtë pije vërtet të veçantë.
A mund ta pi edhe të ftohtë?
Absolutisht! Në verë, e servirur me akull, fitoni një çaj të ftohtë me erëza të shkëlqyer.

Përbërësit

  • 2 filtra Çaj i zi (ose 2 lugë çaji i shkrifët)
  • 500 ml Ujë
  • 1 copë Shkop kanelle
  • 3 kokrra Karafili
  • 1 majë luge Arrëmyshk i grirë
  • 5 g Xhenxhefil i freskët (i qëruar)
  • 20 g Mjaltë
  • 150 ml Lëng portokalli (mundësisht i freskët)
  • 50 ml Lëng limoni
  • 200 ml Lëng molle (100%)
  • 5 copë Kubikë akulli (nëse konsumohet i ftohtë)