Tavë kerri me lulelakër vegjane e servirur Tavë kerri me lulelakër (vegjane) Salcë avokadoje me spec djegës në tas Salcë avokado me spec djegës Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike e shërbyer Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike Gofre me kakao me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Kakao Punç Chai me erëza i sapo servirur Punç Chai me erëza Tortë millefoglie italiane me brumë sfoliat krokant dhe krem vanilje Tortë Millefoglie Italiane Tortë çokollate krokante me kornfleks Tortë çokollate krokante Empanada me patëllxhan dhe parmixhan e pjekur në ngjyrë të artë Empanada me patëllxhan dhe parmixhan Menu degustimi gofresh me tre mbushje të ndryshme Menu degustimi gofresh Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm e servirur në tas Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm Pica Capricciosa me djathë të tymosur e shërbyer Pica Capricciosa me djathë të tymosur Akullore me verë Tokaji e shërbyer Akullore me verë Tokaji Frape me portokall dhe boronica në gotë Frape me portokall dhe boronica Latte me mjaltë dhe vanilje në filxhan Latte me mjaltë dhe vanilje Makarona vegane me salcë pesto, të shërbyera të freskëta me borzilok dhe stika pishe të pjekura. Makarona vegane me salcë pesto Makarona me patate shërbyer me qepë të skuqur dhe piper të kuq Makarona me patate (Krumplis tészta) Akullore limoni freskuese e shërbyer Akullore limoni Shirita speci të kuq turshi në kavanoz Shirita speci të kuq turshi Kaktus Nopal turshi pikant me uthull në kavanoz Kaktus nopal turshi pikant Kapkek me çokollatë të dyfishtë i servirur Kapkek me çokollatë të dyfishtë Tavë kerri me lulelakër vegjane e servirur Tavë kerri me lulelakër (vegjane) Salcë avokadoje me spec djegës në tas Salcë avokado me spec djegës Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike e shërbyer Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike Gofre me kakao me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Kakao Punç Chai me erëza i sapo servirur Punç Chai me erëza Tortë millefoglie italiane me brumë sfoliat krokant dhe krem vanilje Tortë Millefoglie Italiane Tortë çokollate krokante me kornfleks Tortë çokollate krokante Empanada me patëllxhan dhe parmixhan e pjekur në ngjyrë të artë Empanada me patëllxhan dhe parmixhan Menu degustimi gofresh me tre mbushje të ndryshme Menu degustimi gofresh Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm e servirur në tas Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm Pica Capricciosa me djathë të tymosur e shërbyer Pica Capricciosa me djathë të tymosur Akullore me verë Tokaji e shërbyer Akullore me verë Tokaji Frape me portokall dhe boronica në gotë Frape me portokall dhe boronica Latte me mjaltë dhe vanilje në filxhan Latte me mjaltë dhe vanilje Makarona vegane me salcë pesto, të shërbyera të freskëta me borzilok dhe stika pishe të pjekura. Makarona vegane me salcë pesto Makarona me patate shërbyer me qepë të skuqur dhe piper të kuq Makarona me patate (Krumplis tészta) Akullore limoni freskuese e shërbyer Akullore limoni Shirita speci të kuq turshi në kavanoz Shirita speci të kuq turshi Kaktus Nopal turshi pikant me uthull në kavanoz Kaktus nopal turshi pikant Kapkek me çokollatë të dyfishtë i servirur Kapkek me çokollatë të dyfishtë
Tavë kerri me lulelakër vegjane e servirur
Lulelakër e pjekur në salcë kerri dhe qumësht kokosi aromatike

Tavë kerri me lulelakër (vegjane)

Autori: Flavelo
Kjo recetë është martesa mes "biryani"-t dhe tavave. Aromat e pastës së kerrit gjatë pjekjes depërtojnë thellë në lulelakër dhe oriz, ndërsa qumështi i kokosit i bashkon të gjitha në një njësi kremoze dhe të pasur. Nuk ka nevojë për përzierje, furra bën punën e vështirë, duke përqendruar shijet.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 35 minuta
⌛ Totali 55 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 440 kcal
🌍 Kuzhina Indiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i madh për gatim paraprak
  • Tepsi për pjekje

Përgatitja

1 ✓

Ndajeni lulelakrën në lule më të vogla, karotën priteni në rrathë të hollë, qepën grijeni.

Këshillë: Lulet më të vogla e thithin më mirë salcën.
2 ✓

Në tigan në vaj kaurdisni qepën. Shtoni xhenxhefilin e grirë dhe hudhrën e shtypur, skuqini për 1 minutë, pastaj përzieni brenda pastën e kerrit. Skuqeni derisa të lëshojë aromë.

Këshillë: Pasta e kerrit duhet gjithmonë të skuqet që të çlirohen vajrat esencialë.
3 ✓

Hidhni lulelakrën dhe karotën, kaurdisini në pastën aromatike. Hidhni qumështin e kokosit, kripë, piper dhe ziejini për 5-8 minuta (mos t'i zbutni plotësisht!).

Këshillë: Do të zbuten plotësisht në furrë.
4 ✓

Në një tepsi shtroni orizin e zier. Shpërndani sipër ragunë e perimeve me kerri dhe kokos.

Këshillë: Orizi do thithë lëngun e tepërt të qumështit të kokosit.
5 ✓

Piqeni në furrë në 180°C për 20-25 minuta, derisa sipërfaqja të skuqet pak dhe lëngu të trashet.

Këshillë: Është gati kur salca nuk është më e lëngshme, por kremoze.
6 ✓

Shërbejeni të spërkatur me koriandër të freskët.

Këshillë: Freskia e koriandrit balancon yndyrën e qumështit të kokosit.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor oriz të pazier?
Kjo recetë funksionon më mirë me oriz të zier për shkak të shtresëzimit. Nëse do përdornit oriz të pazier, do duhej shumë më tepër lëng dhe kohë më e gjatë, gjatë së cilës lulelakra do të qullosej.

Përbërësit

  • 400 g Lule lulelakre
  • 300 g Oriz i zier (basmati është më i miri)
  • 400 ml Qumësht kokosi (konservë)
  • 2 lugë gjelle Pastë kerri e kuqe
  • 150 g Karota
  • 1 kokërr Qepë
  • 2 thelbi Hudhur
  • 1 lugë çaji Xhenxhefil i freskët
  • 1 tufë Koriandër i freskët
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri (ose vaj kokosi)
  • 0.5 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper