Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Sider australian me mango
Një udhëtim shijesh në Australi me këtë pije ekzotike dhe freskuese

Sider australian me mango

Autori: Flavelo
Në Australi kultura e siderit lulëzon dhe shpesh e përziejnë me fruta tropikale. Ëmbëlsia dhe fibrat e mangos i japin trup pijes, ndërsa flluskat nga fermentimi e bëjnë të lehtë. Kjo është një pije freskuese vere, që kërkon durim për t'u përgatitur.
🕒 Përgatitja 30 minuta
⌛ Totali 10 ditë
🍽️ Sasia 6 porsione
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Blender
  • Enë fermentimi me valvul
  • Qese kulluese ose napë

Përgatitja

1 ✓

Bëjeni mangon pure plotësisht në blender.

Këshillë: Nëse mbetet me copa, do jetë më e vështirë për t'u kulluar në fund.
2 ✓

Përzieni në enën e fermentimit lëngun e mollës, purenë e mangos, sheqerin, kripën dhe lëngun e limes.

Këshillë: Aciditeti i limes mbron mushtin nga infeksionet dhe balancon ëmbëlsinë e mangos.
3 ✓

Hidhni menten e grirë, pastaj spërkatni majanë sipër.

Këshillë: Shija e mentes ndryshon gjatë fermentimit, duke dhënë një shije të freskët në sfond.
4 ✓

Mbylleni me valvul dhe lëreni të fermentohet për 7-10 ditë në vend të errët.

Këshillë: Fibrat e mangos mund të ngjiten lart ('kapele'), tundeni lehtë çdo ditë që të mbeten të lagura.
5 ✓

Kullojeni mirë (mund të jetë proces i ngadaltë për shkak të fibrave), hidheni në shishe dhe ftoheni.

Këshillë: Ftohja ndihmon që fibrat të bien në fund të shishes.

Pyetjet e shpeshta

Pse shkumbon kaq shumë?
Për shkak të fibrave të mangos dhe proteinave krijohet shkumë më e qëndrueshme gjatë fermentimit. Lini mjaftueshëm hapësirë në enë!
U bë e thartë.
Nëse majaja ka ngrënë gjithë sheqerin, bëhet 'e thatë'. Ëmbëlsojeni me ëmbëlsues gjatë servirjes.

Përbërësit

  • 1500 ml lëng molle (pa konservantë)
  • 300 g tule mangoje e pjekur (e bërë pure)
  • 100 g sheqer
  • 2 kokrra lëng lime
  • 5 g maja për sider
  • 10 g mente e freskët
  • 1 majë luge kripë