Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Salsiçe të skuqura me mustardë dhe sallatë kastraveci
Salsiçe të pjekura në ngjyrë të artë me sallatë të freskët kastraveci dhe mustardë

Salsiçe të skuqura me mustardë dhe sallatë kastraveci

Autori: Flavelo
Dyshja e pamposhtur e tregjeve ushqimore. Yndyra e salsiçes cilësore me spec të kuq krijon një shtresë krokante gjatë pjekjes, ndërsa brenda mbetet e lëngshme. Kjo yndyrë 'pritet' nga sallata e ftohtë e kastravecit me uthull dhe hudhër. Ushqim i thjeshtë, por nëse bëhet me përbërës të mirë, konkurron me çdo pjatë gustatorësh.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 750 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze / Tregu

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tepsi ose tigan
  • Rende kastraveci
  • Tas për sallatën

Alergjenët

⚠️ Mustardë
⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Priteni kastravecin në rrathë të hollë me rende. Kriposeni mirë, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.

Këshillë: Kripa nxjerr lëngun nga qelizat e kastravecit, kështu që mbetet kërcitës dhe nuk e bën lëngun e sallatës të ujshëm.
2 ✓

Shpojini salsiçet me pirun në disa vende. Vendosini në tepsi, hidhni pak yndyrë dhe ujë poshtë. Piqini në 180°C për 20-25 minuta derisa të skuqen.

Këshillë: Uji ndihmon që zorra të zihet fillimisht në avull, kështu nuk plas menjëherë.
3 ✓

Lëngu i sallatës: Përzieni uthullën, sheqerin, hudhrën e shtypur dhe 100 ml ujë. Shtrydhni kastravecin dhe hidheni në lëng. Ftoheni.

Këshillë: Shijet duan kohë të bashkohen. Sallata e ftohtë shkon më mirë me salsiçen e nxehtë.
4 ✓

Kur ta shërbeni, spërkateni sallatën me piper të kuq. Shoqëroni salsiçen me mustardë dhe bukë.

Këshillë: Përdorni bukën e freskët për të mbledhur yndyrën e shijshme të salsiçes!

Pyetjet e shpeshta

Salsiçja plasi.
Nxehtësia ishte shumë e lartë ose harruat ta shponit. Avulli dhe yndyra brenda tendosin zorrën.
Kastraveci u bë i hidhur.
Fundet e kastravecit ndonjëherë janë të hidhura, pritini ato. Kripja dhe shtrydhja gjithashtu ndihmojnë në largimin e shijeve të hidhura.

Përbërësit

  • 4 copë Salsiçe (për pjekje, rreth 15 cm)
  • 1 copë Kastravec
  • 2 thelb Hudhër
  • 2 lugë gjelle Uthull (10%)
  • 1 lugë çaji Sheqer pluhur
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 majë luge Piper i kuq (për dekorim)
  • 4 lugë gjelle Mustardë
  • 2 feta Bukë e freskët
  • 1 lugë gjelle Yndyrë (për skuqje)