Burger me thërrime djathi blu Burger me djathë blu Pica Havai me proshutë të tymosur e servirur Pica Havai me proshutë të tymosur Omusubi me kërpudha miso, toptha orizi japonez me salcë kërpudhash miso dhe susam Omusubi me kërpudha miso Shish qebap, mish dhe perime të pjekura në hell Shish Qebap Tortë me gjizë dhe limon e servirur Tortë me gjizë dhe limon Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger me thërrime djathi blu Burger me djathë blu Pica Havai me proshutë të tymosur e servirur Pica Havai me proshutë të tymosur Omusubi me kërpudha miso, toptha orizi japonez me salcë kërpudhash miso dhe susam Omusubi me kërpudha miso Shish qebap, mish dhe perime të pjekura në hell Shish Qebap Tortë me gjizë dhe limon e servirur Tortë me gjizë dhe limon Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë
Salsiçe të skuqura në ngjyrë të artë me lëkurë krokante, shërbyer me mustardë dhe bukë të freskët.
Salsiçe të skuqura krokante, shërbyer me bukë të freskët dhe mustardë.

Salsiçe të skuqura

Autori: Flavelo
Salsiçja e skuqur është triumfi i thjeshtësisë. Edhe pse duket 'ushqim i shpejtë', mënyra e pjekjes përcakton përvojën: qëllimi është arritja e lëkurës 'krokante' pa e tharë ose pa e çarë salsiçen. Nga nxehtësia yndyra në salsiçe shkrihet, duke e bërë brendësinë të lëngshme, ndërsa shtresa e jashtme karamelizohet, duke krijuar atë shijen karakteristike të zgarës, të cilën nuk do ta arrinim kurrë me zierje.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 5 porsione
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan (mundësisht që nuk ngjit)
  • Thikë
  • Pincë për rrotullim

Alergjenët

⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Pritini salsiçet: bëni 'X' të vegjël në fund, ose vija tërthore anash, por mos e prisni plotësisht.

Këshillë: Kjo nuk është vetëm dekorim: përmes prerjeve del avulli, kështu salsiçja nuk shpërthen, dhe piqet në sipërfaqe më të madhe.
2 ✓

Nxehni vajin në tigan në zjarr mesatar.

Këshillë: Nuk duhet shumë vaj, vetëm sa ta lyejë tiganin.
3 ✓

Vendosni salsiçet, dhe duke i rrotulluar vazhdimisht piqini, derisa në lëkurë të shfaqen flluska, njolla kafe.

Këshillë: Jini të duruar, rrotullimi i vazhdueshëm siguron krokancën e njëtrajtshme.
4 ✓

Shërbejeni menjëherë me bukë të freskët dhe mustardë.

Këshillë: Acidi i uthullës së mustardës balancon në mënyrë të përsosur karakterin e yndyrshëm të salsiçes.

Pyetjet e shpeshta

Pse u ça?
Mori nxehtësi shumë të madhe shumë papritur, dhe avulli i brendshëm e shpërtheu. Piqeni në zjarr mesatar, dhe prerja ndihmon në menaxhimin e zgjerimit termik.

Përbërësit

  • 6 copë Salsiçe cilësore (mundësisht me përmbajtje të lartë mishi)
  • 1 lugë gjelle Vaj luledielli
  • 2 lugë gjelle Mustardë
  • 4 feta Bukë e freskët