Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Sallatë me spinaq, panxhar, arra dhe djathë feta
Sallatë e shëndetshme dhe e lehtë me panxhar, arra dhe djathë feta

Sallatë me spinaq, panxhar dhe arra

Autori: Flavelo
Sekreti i sallatave qëndron tek ekuilibri: ëmbëlsia tokësore e panxharit, kremoziteti i kripur i fetës, kercitja pak e hidhur e arrave dhe freskia e spinaqit përbëjnë katër shtyllat. Të gjitha këto i lidh aciditeti i salcës balsamike, që 'zgjon' sythat e shijes.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 3 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan (për pjekjen e arrave)
  • Dërrasë prerëse
  • Kavanoz i vogël (për salcën)

Alergjenët

⚠️ Arra
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Vendosni arrat në një tigan të thatë (pa yndyrë) dhe piqini në zjarr mesatar për 2-3 minuta, derisa të fillojnë të lëshojnë aromë.

Këshillë: Nga nxehtësia aktivizohen vajrat e arrave, duke u dhënë një shije shumë më intensive dhe të pjekur. Por kujdes, digjen në çast!
2 ✓

Priteni panxharin në kubikë ose feta. Lajeni spinaqin dhe thajeni.

Këshillë: Nga spinaqi i lagur rrëshqet salca. Në gjethet e thata salca me vaj ngjitet më mirë.
3 ✓

Për salcën, tundni në një kavanoz të vogël vajin e ullirit, uthullën balsamike, mjaltin, kripën dhe piperin derisa të krijohet një emulsion kremoz.

Këshillë: Mjalti vepron edhe si emulsifikues: ndihmon që vaji dhe uthulla të mos ndahen menjëherë.
4 ✓

Në një tas përzieni spinaqin, panxharin dhe gjysmën e salcës.

Këshillë: Salcën hidheni gjithmonë direkt para servirjes, sepse nga kripa dhe aciditeti gjethet vyshken shpejt (osmoza).
5 ✓

Gjatë servirjes, thërrmoni djathin feta sipër dhe spërkateni me arrat e pjekura. Hidhnni sipër salcën e mbetur.

Këshillë: Kontrasti mes fetës së kripur dhe panxharit të ëmbël është shpirti i pjatës.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor panxhar të pagatuar?
Po, nëse e prisni në feta shumë të holla (carpaccio), por tekstura e panxharit të zier/pjekur shkon më mirë me fetën e butë.
Si mbeten arrat kërce?
Hidheni vetëm para servirjes. Nëse i lini në salcë, ato thithin lagështinë dhe zbuten.

Përbërësit

  • 150 g Spinaq bebe i freskët
  • 200 g Panxhar i zier
  • 50 g Arra
  • 100 g Djathë feta
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë gjelle Uthull balsamike
  • 1 lugë çaji Mjaltë
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Piper i zi i bluar freskët