- Pse duhen pjekur njëkohësisht?
- Koha e pjekjes së kungullit dhe lulelakrës është e ngjashme, nëse kungullin e prisni pak më të vogël se lulelakrën, do të jenë gati njëkohësisht.
- Çfarë uthulle balsamike të përdor?
- Sa më e trashë dhe e vjetër të jetë uthulla (crema di balsamico), aq më e ëmbël dhe e shijshme është.
Tas Buda me kinoa dhe lulelakër me lajm
Doro wat
Oriz Basmati
Kuglof me kanellë dhe mjaltë
Sallatë me kungull dhe lulelakër
Rosë Betutu
Oriz me tofu djegës
Focaccia me proshutë dhe qepë të kuqe
Aperol me Portokall
Trumzë pikante në uthull
Sorbet ribize
Oriz me borzilok
Scone me tërshërë dhe kafe
Kastravec deti turshi pikant
Krahë pule ngjitës me mjaltë dhe hudhër
Torta me gjizë, mollë dhe kanellë
Biskota Linzer me limon dhe vanilje
Milkshake me mjaltë dhe mandula
Gulyash me fasule pikante
Pörkölt me makarona dhe ajkë
Tas Buda me kinoa dhe lulelakër me lajm
Doro wat
Oriz Basmati
Kuglof me kanellë dhe mjaltë
Sallatë me kungull dhe lulelakër
Rosë Betutu
Oriz me tofu djegës
Focaccia me proshutë dhe qepë të kuqe
Aperol me Portokall
Trumzë pikante në uthull
Sorbet ribize
Oriz me borzilok
Scone me tërshërë dhe kafe
Kastravec deti turshi pikant
Krahë pule ngjitës me mjaltë dhe hudhër
Torta me gjizë, mollë dhe kanellë
Biskota Linzer me limon dhe vanilje
Milkshake me mjaltë dhe mandula
Gulyash me fasule pikante
Pörkölt me makarona dhe ajkë
Sallatë me kungull dhe lulelakër
Perimet e pjekura hapin një dimension të ri në botën e sallatave. Gjatë pjekjes, lulelakra humbet erën karakteristike, ndonjëherë të pakëndshme të 'lakrës', dhe merr një shije arrore, të ëmbël, e cila kombinohet shkëlqyeshëm me kungullin e karamelizuar. Kjo është një sallatë e ngrohtë, që vërteton se sallata nuk duhet të përbëhet vetëm nga gjethe të pagatuara.
Përbërësit
300
g
Kungull
200
g
Lulelakër
100
g
Rukola
1
copë
Qepë e kuqe
50
g
Arra
3
lugë gjelle
Vaj ulliri (i ndarë)
1
lugë gjelle
Uthull balsamike
1
lugë çaji
Mjaltë
1
lugë çaji
Kripë
0.5
lugë çaji
Piper
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tavë e madhe, letër pjekjeje
- Dërrasë prerëse
- Tas sallate
- Tigan (për arrat)
Alergjenët
Arrore
Përgatitja
1
✓
Ngrohni furrën në 200°C. Priteni kungullin në kubikë, ndani lulelakrën në lule të vogla.
Këshillë: Madhësia ka rëndësi: copat me madhësi të ngjashme piqen njëkohësisht.
2
✓
Vendosini në tavë, spërkatini me 1 lugë vaj, kripë, piper. Piqini derisa të marrin ngjyrë të artë (rreth 25 minuta).
Këshillë: Mos i mbuloni, sepse qëllimi është pjekja (roasting), jo zierja në avull.
3
✓
Piqni arrat në tigan të thatë.
Këshillë: Kujdes, për shkak të përmbajtjes së lartë të vajit arrat digjen papritur! Tundini vazhdimisht.
4
✓
Priteni qepën në feta të holla.
Këshillë: Krokantësia e qepës së gjallë jep kontrast me perimet e buta të pjekura.
5
✓
Përzieni salcën: uthull balsamike, mjaltë, vaji i mbetur.
Këshillë: Salca e ëmbël-thartë lidh perimet tokësore me rukolën e hidhur.
6
✓
Përzieni perimet e pjekura, rukolën, qepën, arrat dhe salcën.
Këshillë: Shërbejeni të vakët për efektin më të mirë të shijes.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Kungull
- 200 g Lulelakër
- 100 g Rukola
- 1 copë Qepë e kuqe
- 50 g Arra
- 3 lugë gjelle Vaj ulliri (i ndarë)
- 1 lugë gjelle Uthull balsamike
- 1 lugë çaji Mjaltë
- 1 lugë çaji Kripë
- 0.5 lugë çaji Piper