- Mbeti shumë e hollë.
- Salcat me pana duan kohë për t'u trashur. Ziejini më tej në zjarr të ulët, që uji të avullojë. Nëse nxitoni shumë, pak niseshte mund të ndihmojë.
- Mund të përdor mustardë të thjeshtë?
- Mustarda Dijon jep shijen e vërtetë, karakteristike. Mustarda e thjeshtë e tavolinës është më e ëmbël dhe më me uthull, rezultati do të jetë ndryshe.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Salcë mustarde kremoze me paprika të tymosur
Salca e mustardës me krem (pana) është një klasike elegante, të cilën paprika e tymosur e bën emocionuese dhe moderne. Djegia e mustardës, butësia e kremit dhe tymosja e paprikës formojnë një trekëndësh të përsosur. Kjo salcë është aq e mëndafshtë saqë pothuajse vesh gjuhën, ndërsa shijet shpërthejnë me radhë mbi të.
Përbërësit
200
ml
krem gatuar me yndyrë (pana) (min. 20%)
2
lugë gjelle
mustardë Dijon
1
lugë çaji
paprika e tymosur
30
g
gjalpë
2
thelpinj
hudhër
1
lugë gjelle
lëng limoni
1
lugë çaji
kripë
0.5
lugë çaji
piper i zi i bluar
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tigan: për përgatitje.
- Lugë druri: për përzierje.
Alergjenët
Qumësht
Mustardë
Përgatitja
1
✓
Qëroni hudhrën dhe prijeni imët.
Këshillë: Edhe shtypësja e hudhrës është zgjidhje e mirë këtu.
2
✓
Shkrini gjalpin në tigan, dhe skuqni lehtë hudhrën.
Këshillë: Mos e nxirosni, vetëm të zbutet.
3
✓
Hidhni paprikan e tymosur, përzieni, dhe menjëherë hidhni kremin (panën).
Këshillë: Pana ftoh menjëherë yndyrën, duke shpëtuar paprikan nga djegia.
4
✓
Përzieni mustardën, shtoni kripë, piper.
Këshillë: Mustarda ndihmon në emulsion, e bën salcën më të lëmuar.
5
✓
Ziejeni në zjarr të ulët deri në trashësinë e dëshiruar (rreth 5-7 minuta).
Këshillë: Pana trashet nga humbja e ujit.
6
✓
Në fund pikoni lëngun e limonit, përzieni dhe shërbejeni.
Këshillë: Aciditeti i lëngut të limonit 'lehtëson' kremin e yndyrshëm, por hidheni vetëm në fund, që të mos pritet.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 ml krem gatuar me yndyrë (pana) (min. 20%)
- 2 lugë gjelle mustardë Dijon
- 1 lugë çaji paprika e tymosur
- 30 g gjalpë
- 2 thelpinj hudhër
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë çaji kripë
- 0.5 lugë çaji piper i zi i bluar