Burger me djathë të tymosur dhe salcë Burger me djathë të tymosur Salcë Barbecue me uiski burbon në një tas, me erëza të freskëta dhe mish në skarë në sfond. Salcë barbecue me uiski burbon Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike dhe perime të freskëta Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike Strudel me ribizla i servirur në pjatë Strudel me ribizla Gjellë me mish dhie e shërbyer me oriz dhe koriandër Gjellë me mish dhie (afrikane) Burger pikant me salsiçe i servirur Burger pikant me salsiçe Domate të mbushura të spërkatura me erëza të freskëta dhe djathë Domate të Mbushura Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër e servirur Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër Salcë portokalli me kopër të gjelbër Salcë portokalli me hudhër dhe kopër Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë e shërbyer Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë Burger me perime të zgarës dhe djathë Burger me perime të zgarës Panna Cotta me hurma arabie në gotë Panna Cotta me Hurma Arabie Supë kremoze vegjane me kungulleshka dhe hudhra të pjekura e servirur Supë kremoze me kungulleshka dhe hudhra të pjekura Empanada me patate të ëmbël të pjekur me mbushje pikante Empanada me patate të ëmbël të pjekur Cider molle i nxehtë, aromatik në filxhan Cider klasik molle Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani e servirur Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani Sendviç Philly Cheesesteak i servirur me patate të skuqura dhe sallatë Sendviç Philly Cheesesteak Jambalaya e shërbyer me sallam dhe karkaleca Jambalaya Bukë naan me spinaq e servirur Naan me spinaq Qafë derri e tymosur me pure patatesh e servuar Qafë derri e tymosur me pure patatesh Burger me djathë të tymosur dhe salcë Burger me djathë të tymosur Salcë Barbecue me uiski burbon në një tas, me erëza të freskëta dhe mish në skarë në sfond. Salcë barbecue me uiski burbon Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike dhe perime të freskëta Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike Strudel me ribizla i servirur në pjatë Strudel me ribizla Gjellë me mish dhie e shërbyer me oriz dhe koriandër Gjellë me mish dhie (afrikane) Burger pikant me salsiçe i servirur Burger pikant me salsiçe Domate të mbushura të spërkatura me erëza të freskëta dhe djathë Domate të Mbushura Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër e servirur Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër Salcë portokalli me kopër të gjelbër Salcë portokalli me hudhër dhe kopër Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë e shërbyer Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë Burger me perime të zgarës dhe djathë Burger me perime të zgarës Panna Cotta me hurma arabie në gotë Panna Cotta me Hurma Arabie Supë kremoze vegjane me kungulleshka dhe hudhra të pjekura e servirur Supë kremoze me kungulleshka dhe hudhra të pjekura Empanada me patate të ëmbël të pjekur me mbushje pikante Empanada me patate të ëmbël të pjekur Cider molle i nxehtë, aromatik në filxhan Cider klasik molle Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani e servirur Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani Sendviç Philly Cheesesteak i servirur me patate të skuqura dhe sallatë Sendviç Philly Cheesesteak Jambalaya e shërbyer me sallam dhe karkaleca Jambalaya Bukë naan me spinaq e servirur Naan me spinaq Qafë derri e tymosur me pure patatesh e servuar Qafë derri e tymosur me pure patatesh
Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike dhe perime të freskëta
Sallatë thjerrëzash freskuese dhe e shëndetshme

Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike

Autori: Flavelo
Thjerrëza është një nga bimët tona më të lashta të kultivuara, e cila kur përgatitet si sallatë tregon fytyrën e saj të vërtetë: shija e saj tokësore shkon mrekullisht me karakterin e ëmbël-thartë të uthullës balsamike. Sekreti është konsistenca e thjerrëzës: nuk duhet të zihet pure, duhet të mbetet 'al dente' (e fortë në dhëmbë), që të ketë qëndrueshmëri në sallatë.
🕒 Përgatitja 15 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tas i madh përzierjeje
  • Rrahës dore (për salcën)

Përgatitja

1 ✓

Nëse përdorni konservë, shpëlajeni në ujë të ftohtë dhe kullojeni mirë.

Këshillë: Lëngun e konservës (aquafaba) lajeni, sepse mund të shkaktojë fryrje dhe turbullon salcën.
2 ✓

Pritini specin, kastravecin dhe qepën e kuqe në kubikë të vegjël, të njëjtë (brunoise).

Këshillë: Për estetikën dhe përvojën e shijes është e rëndësishme që madhësia e copave të perimeve të harmonizohet me madhësinë e thjerrëzave.
3 ✓

Përgatisni salcën vinaigrette: në një tas të vogël përzieni kripën dhe piperin me uthullën balsamike, pastaj duke e përzier vazhdimisht hidhni vajin derisa të merrni një emulsion kremoz.

Këshillë: Kripa tretet në uthull, por jo në vaj, prandaj renditja është e rëndësishme. Emulsioni (pikat e vajit në uthull) e bën salcën të mëndafshtë.
4 ✓

Në një tas të madh përzieni thjerrëzat me perimet dhe salcën. Spërkateni me majdanozin e grirë.

Këshillë: Përzieni me kujdes, mos i shtypni kokrrat e thjerrëzave.
5 ✓

Vendoseni në frigorifer të paktën 20 minuta para servirjes.

Këshillë: Gjatë kësaj kohe thjerrëza thith shijen e salcës (marinohet).

Pyetjet e shpeshta

U shpërbë thjerrëza.
E keni zier për shumë kohë (nëse e keni gatuar vetë) ose keni zgjedhur konservë shumë të butë. Për sallatë thjerrëza kafe ose jeshile (p.sh. thjerrëza Puy) është më e mira, sepse ruan formën.

Përbërësit

  • 400 g Thjerrëza të ziera (konservë ose të ziera fllad)
  • 1 copë Spec i kuq
  • 1 copë Kastravec
  • 1 kokërr Qepë e kuqe
  • 3 lugë gjelle Uthull balsamike
  • 4 lugë gjelle Vaj ulliri ekstra i virgjër
  • 1 tufë Majdanoz i freskët
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 majë luge Piper