Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza Yuba me makarona pappardelle, lëkurë tofu me salcë soje dhe makarona të gjera të shërbyera Yuba me makarona pappardelle Krokodil stir-fry i shërbyer me oriz dhe perime. Krokodil stir-fry në wok Sallatë patatesh e freskët me patate të ziera, qepë të kuqe dhe majdanoz të freskët. Sallatë patatesh Smoothie jeshil në gotë të lartë, i zbukuruar me perime dhe fruta të freskëta Smoothie jeshil Gofre me fruta pylli, fruta të freskëta dhe mjaltë Gofre me fruta pylli Pesto kremoze me arra e servirur Pesto kremoze me arra Salcë me qepë të karamelizuara e shërbyer me bukë të freskët Salcë me qepë të karamelizuara Caldo de Res, supë meksikane me mish viçi dhe perime Caldo de Res Salcë susami me portokall dhe limon e servirur Salcë susami me portokall dhe limon Salsiçe të pjekura të shërbyera mbi lakër turshi Salsiçe të pjekura me lakër turshi të zier Bicol Express me fruta deti, shërbyer me koriandër të freskët dhe garniturë orizi Bicol Express me fruta deti Roti Prata bukë e sheshtë singaporiane e sapopjekur Roti Prata Pizza ai Fiori di Zucca me lule kungulli dhe rikota Pizza ai Fiori di Zucca Salcë Çedër me birrë dhe hudhër e servirur Salcë Çedër me birrë dhe hudhër Rizoto me perime e shërbyer me majdanoz të freskët Rizoto me perime Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza Yuba me makarona pappardelle, lëkurë tofu me salcë soje dhe makarona të gjera të shërbyera Yuba me makarona pappardelle Krokodil stir-fry i shërbyer me oriz dhe perime. Krokodil stir-fry në wok Sallatë patatesh e freskët me patate të ziera, qepë të kuqe dhe majdanoz të freskët. Sallatë patatesh Smoothie jeshil në gotë të lartë, i zbukuruar me perime dhe fruta të freskëta Smoothie jeshil Gofre me fruta pylli, fruta të freskëta dhe mjaltë Gofre me fruta pylli Pesto kremoze me arra e servirur Pesto kremoze me arra Salcë me qepë të karamelizuara e shërbyer me bukë të freskët Salcë me qepë të karamelizuara Caldo de Res, supë meksikane me mish viçi dhe perime Caldo de Res Salcë susami me portokall dhe limon e servirur Salcë susami me portokall dhe limon Salsiçe të pjekura të shërbyera mbi lakër turshi Salsiçe të pjekura me lakër turshi të zier Bicol Express me fruta deti, shërbyer me koriandër të freskët dhe garniturë orizi Bicol Express me fruta deti Roti Prata bukë e sheshtë singaporiane e sapopjekur Roti Prata Pizza ai Fiori di Zucca me lule kungulli dhe rikota Pizza ai Fiori di Zucca Salcë Çedër me birrë dhe hudhër e servirur Salcë Çedër me birrë dhe hudhër Rizoto me perime e shërbyer me majdanoz të freskët Rizoto me perime
Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur
Salcë djathi kremoze dhe e butë për nachos dhe patate të skuqura

Salcë kremoze Çedër me birrë

Autori: Flavelo
Kjo recetë është pothuajse motra binjake e së parës, por theksi këtu është edhe më shumë te kremoziteti. Panna zbut shijen e fortë të birrës, kështu që do t'u pëlqejë edhe atyre që nuk janë adhurues të birrës. Vjetërsia e djathit Çedër përcakton rezultatin përfundimtar: sa më i vjetër të jetë djathi, aq më intensive do të jetë shija.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Rrahëse vezësh
  • Tenxhere
  • Rende

Alergjenët

⚠️ Qumësht
⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Grijeni djathin, grijeni hudhrën imët. Në gjalpë skuqni miellin dhe hudhrën derisa të marrin ngjyrë të artë (roux).

Këshillë: Duke skuqur hudhrën së bashku me miellin, ajo digjet më pak sepse mielli e mbron.
2 ✓

Shtoni birrën duke e përzier vazhdimisht. Përzieni derisa të mos ketë kokrra dhe të trashet.

Këshillë: Lëngu i ftohtë në miellin e nxehtë ndihmon në parandalimin e kokrrizave.
3 ✓

Shtoni pannën, mustardën dhe erëzat. Vloni së bashku.

Këshillë: Përmbajtja e yndyrës në pannë jep qëndrueshmëri shtesë për emulsionin.
4 ✓

Hiqeni nga zjarri dhe hidhni djathin e grirë. Përzieni derisa të merrni një salcë të lëmuar dhe me shkëlqim.

Këshillë: Nëse djathi nuk shkrihet plotësisht, vendoseni sërish në zjarrin më të ulët për pak sekonda, por mos e lini pa mbikëqyrje!

Pyetjet e shpeshta

U bë shumë e trashë pasi u ftoh.
Salcat e djathit natyrisht mpiksen. Ngroheni me kujdes duke shtuar pak qumësht.
A mund të bëhet me djathë tjetër?
Gouda ose Ementali shkrihen mirë, por karakteri i shijes do të jetë krejtësisht ndryshe.

Përbërësit

  • 200 g Djathë Çedër (bllok)
  • 150 ml Birrë e lehtë
  • 100 ml Panna
  • 30 g Gjalpë
  • 20 g Miell
  • 1 thelb Hudhër
  • 1 lugë çaji Mustardë Dijon
  • 1 lugë çaji Salcë Worcestershire
  • 1 majë luge Piper i kuq djegës
  • 1 sipas shijes Kripë dhe piper