Burger me thërrime djathi blu Burger me djathë blu Pica Havai me proshutë të tymosur e servirur Pica Havai me proshutë të tymosur Omusubi me kërpudha miso, toptha orizi japonez me salcë kërpudhash miso dhe susam Omusubi me kërpudha miso Shish qebap, mish dhe perime të pjekura në hell Shish Qebap Tortë me gjizë dhe limon e servirur Tortë me gjizë dhe limon Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger me thërrime djathi blu Burger me djathë blu Pica Havai me proshutë të tymosur e servirur Pica Havai me proshutë të tymosur Omusubi me kërpudha miso, toptha orizi japonez me salcë kërpudhash miso dhe susam Omusubi me kërpudha miso Shish qebap, mish dhe perime të pjekura në hell Shish Qebap Tortë me gjizë dhe limon e servirur Tortë me gjizë dhe limon Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë
Salcë domatesh me kopër dhe hudhër e servirur
Salcë domatesh e freskët dhe pikante me kopër dhe hudhër

Salcë domatesh me kopër dhe hudhër

Autori: Flavelo
Kjo salcë është versioni i rritur dhe i rafinuar i salcës së domates së mensës. Ëmbëlsia e domates balancohet nga thartira e uthullës, ndërsa kopra sjell një freski bimore që të kujton kopshtin veror. Perfekte për qofte, por mund të gjallërojë edhe një patate të thjeshtë të zier.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 70 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere mesatare
  • Lugë druri
  • Dërrasë prerëse dhe thikë

Përgatitja

1 ✓

Prisni qepën dhe hudhrën shumë imët.

Këshillë: Copat e vogla shkrihen në salcë, rezultati nuk do të jetë me copa.
2 ✓

Në vaj kaurdisni qepën derisa të zbutet, pastaj shtoni hudhrën.

Këshillë: Skuqja e qepës jep shijen bazë (fillimi i reaksionit Maillard).
3 ✓

Hidhni domatet. Shtoni kripë, piper, shtoni mjaltin. Ziejeni në zjarr të ulët për 15 minuta.

Këshillë: Përmbajtja e likopenit në domate përdoret më mirë nën nxehtësi, dhe shija gjithashtu thellohet.
4 ✓

Përzieni uthullën.

Këshillë: Thartira e uthullës "shkëlqen" shijet.
5 ✓

Në fund hidhni koprën e grirë, jepini një valë dhe është gati.

Këshillë: Vajrat esencialë të koprës janë të ndjeshëm ndaj nxehtësisë, ndaj hidhet në fund.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë e thartë?
Aciditeti i koncentratave të domates ndryshon. Nëse është e thartë, mos hezitoni të shtoni më shumë sheqer ose mjaltë.
A mund të përdor domate të freskëta?
Po, por atëherë duhet t'i zieni shumë më gjatë që të trashen.

Përbërësit

  • 400 g Pure domatesh (e kaluar)
  • 1 tufë Kopër i freskët
  • 3 thelpinj Hudhër
  • 20 ml Vaj ulliri
  • 1 copë Qepë e kuqe
  • 15 g Mjaltë (ose sheqer)
  • 10 ml Uthull molle
  • 1 majë Kripë
  • 1 majë Piper
  • 50 ml Ujë (nëse është shumë e trashë)