- U vyshk rukola mbi picë.
- Kjo është e natyrshme, nëse e vendosni mbi picën përvëluese. Nëse e doni krokante, prisni 1 minutë para shërbimit, ose vendoseni direkt kur ta hani.
Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi
Kastravecë turshi me uthull
Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri
Picadillo (Ragu mishi kubanez)
Tavë me patate dhe mish të grirë
Tortë me lulekuqe dhe mollë
Oriz me karkaleca
Pizza bianca con rucola
Lëng molle me kanellë
Cupcake me luleshtrydhe
Kofshë pule në skarë
Sorbet tekila-lajm
Bolillo
Musht molle me portokall dhe mente
Salcë lime me taragon dhe mustardë
Burger i stilit meksikan
Gjellë viçi (Pörkölt)
Bonbone me marcipan
Patë e pjekur me mbushje sherbele
Gofre me Aragostë
Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi
Kastravecë turshi me uthull
Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri
Picadillo (Ragu mishi kubanez)
Tavë me patate dhe mish të grirë
Tortë me lulekuqe dhe mollë
Oriz me karkaleca
Pizza bianca con rucola
Lëng molle me kanellë
Cupcake me luleshtrydhe
Kofshë pule në skarë
Sorbet tekila-lajm
Bolillo
Musht molle me portokall dhe mente
Salcë lime me taragon dhe mustardë
Burger i stilit meksikan
Gjellë viçi (Pörkölt)
Bonbone me marcipan
Patë e pjekur me mbushje sherbele
Gofre me Aragostë
Pizza bianca con rucola
Ylli i picerive moderne italiane. Kjo picë bazohet te kontrastet 'ftohtë-ngrohtë' dhe 'kremoze-krokante'. Bazën e nxehtë me djathë pas pjekjes e mbulojmë me rukolën e freskët e të gjallë. Shija e rukolës si piper, lehtësisht e hidhur (glikozidet e vajit të mostadrës) e çan në mënyrë të përsosur yndyrën e djathërave, duke freskuar efektin e përgjithshëm.
Përbërësit
500
g
Miell pice
7
g
Maja e thatë
300
ml
Ujë i vakët
10
g
Kripë
30
ml
Vaj ulliri
150
g
Mocarela
50
g
Parmixhan
100
g
Rikota
40
g
Rukola e freskët
2
thelb
Hudhër
2
g
Piper i zi i bluar fllad
5
g
Rigon i thatë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Centrifugë sallate (për rukolën)
- Prerëse pice
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Përgatisni brumin, lëreni të vijë për 60 minuta.
Këshillë: Brumi bazë i mirë është thelbësor, sepse mbushjet janë të thjeshta.
2
✓
Përzieni rikotën me hudhrën e shtypur, piperin dhe pak vaj.
Këshillë: Përgatisim bazë të aromatizuar, që pica 'e bardhë' të mos jetë pa shije.
3
✓
Ngroheni furrën në 220°C. Hapeni brumin.
Këshillë: Miellosni duart që të mos ngjisë.
4
✓
Lyeni me kremin e rikotës, spërkateni me mocarela dhe parmixhan.
Këshillë: Shkrirja e djathërave jep lëngshmërinë.
5
✓
Piqeni për 12-15 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Këshillë: Ana e brumit të jetë krokante.
6
✓
Hiqeni dhe menjëherë hidhni sipër rukolën e larë dhe të tharë. Spërkateni me pak vaj ulliri.
Këshillë: Shija e hidhur e rukolës është çelësi, mos e lini pa hedhur!
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 g Miell pice
- 7 g Maja e thatë
- 300 ml Ujë i vakët
- 10 g Kripë
- 30 ml Vaj ulliri
- 150 g Mocarela
- 50 g Parmixhan
- 100 g Rikota
- 40 g Rukola e freskët
- 2 thelb Hudhër
- 2 g Piper i zi i bluar fllad
- 5 g Rigon i thatë