- U bë e hidhur lulekuqja, pse?
- Vajrat në lulekuqe oksidohen lehtë. Gjithmonë provojeni lulekuqen para ose pas bluarjes! Përdorni vetëm lulekuqe të freskët.
- Mesi doli shumë i lagësht.
- Ndoshta keni lënë shumë lëng te mollët. Duhen shtrydhur mirë me dorë pas grirjes.
Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi
Kastravecë turshi me uthull
Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri
Picadillo (Ragu mishi kubanez)
Tavë me patate dhe mish të grirë
Tortë me lulekuqe dhe mollë
Oriz me karkaleca
Pizza bianca con rucola
Lëng molle me kanellë
Cupcake me luleshtrydhe
Kofshë pule në skarë
Sorbet tekila-lajm
Bolillo
Musht molle me portokall dhe mente
Salcë lime me taragon dhe mustardë
Burger i stilit meksikan
Gjellë viçi (Pörkölt)
Bonbone me marcipan
Patë e pjekur me mbushje sherbele
Gofre me Aragostë
Kari Thai me karkaleca dhe qumësht kokosi
Kastravecë turshi me uthull
Salcë domatesh me mjaltë dhe kerri
Picadillo (Ragu mishi kubanez)
Tavë me patate dhe mish të grirë
Tortë me lulekuqe dhe mollë
Oriz me karkaleca
Pizza bianca con rucola
Lëng molle me kanellë
Cupcake me luleshtrydhe
Kofshë pule në skarë
Sorbet tekila-lajm
Bolillo
Musht molle me portokall dhe mente
Salcë lime me taragon dhe mustardë
Burger i stilit meksikan
Gjellë viçi (Pörkölt)
Bonbone me marcipan
Patë e pjekur me mbushje sherbele
Gofre me Aragostë
Tortë me lulekuqe dhe mollë
Takimi i dy klasikëve hungarezë në një ëmbëlsirë. Shija tokësore dhe karakteristike e lulekuqes balancohet nga aciditeti dhe lagështia e mollës së grirë. Në këtë recetë, molla jo vetëm jep shije, por siguron që brumi të mbetet i lëngshëm për ditë të tëra, sikur sapo është nxjerrë nga furra. Një ëmbëlsirë e thjeshtë, me atmosferë fshati, në një veshje moderne.
Përbërësit
200
g
Lulekuqe të bluara
150
g
Miell i bardhë
120
g
Sheqer
100
g
Gjalpë (i butë)
3
copë
Vezë
100
ml
Qumësht
10
g
Pluhur pjekës
300
g
Mollë (të pastruara, rreth 2-3 kokrra)
1
copë
Lëkurë limoni
1
lugë çaji
Ekstrakt vanilje
1
majë luge
Kripë
30
g
Sheqer pluhur (për spërkatje)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Formë torte 22 cm
- Rende me vrima të mëdha
- Tasa përzierjeje
- Rrahës
Alergjenët
Gluten
Vezë
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën në 180°C. Shtroni letër pjekjeje në formën e tortës.
Këshillë: Brumërat e lëngshëm me mollë ngjiten lehtë, letra e pjekjes është miku juaj më i mirë.
2
✓
Qëroni mollët dhe grijini në rende me vrima të mëdha. Lërini të qëndrojnë 5 minuta, pastaj shtrydhni mirë lëngun me dorë.
Këshillë: Nëse e lini lëngun, ai qull brumin dhe rezultati do të jetë i dendur dhe i ngjeshur.
3
✓
Përzieni në një tas përbërësit e thatë: miellin, lulekuqet e bluara, pluhurin pjekës, kripën dhe lëkurën e grirë të limonit.
Këshillë: Kokrrizat e lulekuqes kanë prirje të ngjiten, mundohuni t'i shpërbëni topthat e mëdhenj.
4
✓
Rrihni gjalpin me sheqerin, pastaj shtoni vezët një nga një, në fund vaniljen dhe qumështin.
Këshillë: Mos u shqetësoni nëse masa 'prishet' pak kur shtoni qumështin, mielli do ta lidhë.
5
✓
Përzieni masën e lulekuqes dhe miellit me bazën e gjalpit. Kur të jetë homogjene, përzieni brenda edhe mollët e shtrydhura.
Këshillë: Shpërndajeni mollën në mënyrë të barabartë që të ketë në çdo kafshatë.
6
✓
Sheshojeni në formë dhe piqeni për 35-40 minuta. Bëni provën me kruajtëse në mes!
Këshillë: Për shkak të lagështisë së mollës mund të duhet pak më shumë kohë, kruajtësja duhet të dalë e pastër.
7
✓
Lëreni të ftohet në formë derisa të bëhet e vakët, pastaj nxirreni. Para servirjes spërkateni me sheqer pluhur.
Këshillë: E vakët është më e shijshmja, me një top akullore vanilje.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g Lulekuqe të bluara
- 150 g Miell i bardhë
- 120 g Sheqer
- 100 g Gjalpë (i butë)
- 3 copë Vezë
- 100 ml Qumësht
- 10 g Pluhur pjekës
- 300 g Mollë (të pastruara, rreth 2-3 kokrra)
- 1 copë Lëkurë limoni
- 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
- 1 majë luge Kripë
- 30 g Sheqer pluhur (për spërkatje)