Kifle e freskët, krokante me gjalpë e pjekur në ngjyrë të artë Kifle me Gjalpë Qofte qengji të shërbyera me salcë menteje Qofte qengji me salcë menteje Kimçi e servirur në kavanoz Kimçi Keksa me boronica dhe limon e servirur Keksa me boronica dhe limon Biskota linzer me bajame dhe portokall në pjatë Linzer me bajame dhe portokall Pulë cacciatore e shërbyer në tigan me perime Pulë Cacciatore Supë krem misri me koper në tas Supë krem misri me koper Salcë dip tajlandeze me tamarind e servirur Salcë dip tajlandeze me tamarind Toptha me banane dhe kokos të servirura Toptha me banane dhe kokos Chutney mango me xhinxher dhe kanellë në kavanoz qelqi Chutney mango me xhinxher dhe kanellë Size Doughnut e shërbyer me sheqer pluhur Size doughnut Sushi i shërbyer me salcë soje dhe xhenxhefil Sushi Koktej Cosmopolitan i zbukuruar me lëkurë portokalli Cosmopolitan Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë e servirur në tas qelqi Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon e servirur në enë qelqi Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon Panna cotta me kardamom në gotë Panna cotta me kardamom Akullore spageti e servuar Akullore spageti Sallatë lulelakre me limon në tas Sallatë lulelakre me limon Lëng portokalli dhe qitroje në gotë të lartë, zbukuruar me feta portokalli dhe qitroje Lëng Portokalli dhe Qitroje Çaj i ftohtë me mollë dhe mente i servirur Çaj i ftohtë me mollë dhe mente Kifle e freskët, krokante me gjalpë e pjekur në ngjyrë të artë Kifle me Gjalpë Qofte qengji të shërbyera me salcë menteje Qofte qengji me salcë menteje Kimçi e servirur në kavanoz Kimçi Keksa me boronica dhe limon e servirur Keksa me boronica dhe limon Biskota linzer me bajame dhe portokall në pjatë Linzer me bajame dhe portokall Pulë cacciatore e shërbyer në tigan me perime Pulë Cacciatore Supë krem misri me koper në tas Supë krem misri me koper Salcë dip tajlandeze me tamarind e servirur Salcë dip tajlandeze me tamarind Toptha me banane dhe kokos të servirura Toptha me banane dhe kokos Chutney mango me xhinxher dhe kanellë në kavanoz qelqi Chutney mango me xhinxher dhe kanellë Size Doughnut e shërbyer me sheqer pluhur Size doughnut Sushi i shërbyer me salcë soje dhe xhenxhefil Sushi Koktej Cosmopolitan i zbukuruar me lëkurë portokalli Cosmopolitan Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë e servirur në tas qelqi Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon e servirur në enë qelqi Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon Panna cotta me kardamom në gotë Panna cotta me kardamom Akullore spageti e servuar Akullore spageti Sallatë lulelakre me limon në tas Sallatë lulelakre me limon Lëng portokalli dhe qitroje në gotë të lartë, zbukuruar me feta portokalli dhe qitroje Lëng Portokalli dhe Qitroje Çaj i ftohtë me mollë dhe mente i servirur Çaj i ftohtë me mollë dhe mente
Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë e servirur në tas qelqi
Salcë freskuese dhe pikante me lime dhe domate

Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë

Autori: Flavelo

Kjo salcë evokon botën e chutney-ve: e trashë, e shkëlqyeshme dhe plot kontraste. Ëmbëlsia tokësore e domates shkundet nga aciditeti i freskët i limes dhe djegësia e xhinxherit. Shtesë e përkryer për peshkun e zgarës ose pulën e thjeshtë të pjekur, kur dëshironi diçka ekstra.

🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 150 kcal
🌍 Kuzhina Fuzion

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Blender dore (opsional)
  • Tenxhere e vogël

Përgatitja

1 ✓

Kaurdisni hudhrën dhe xhinxherin në vaj, vetëm sa të fillojnë të lëshojnë aromë.

Këshillë: Kujdes, hudhra digjet në çast dhe bëhet e hidhur!
2 ✓

Shtoni domaten, sheqerin, uthullën dhe lëngun e limes. Gatuajeni në zjarr mesatar për 15-20 minuta, derisa të trashet si reçel.

Këshillë: Pektina te domatja dhe sheqeri së bashku ndihmojnë në xhelatinizimin, trashjen.
3 ✓

Aromatizojeni me kripë, piper. Nëse e doni të lëmuar, kalojeni në blender, nëse rustike, lëreni me copa.

Pyetjet e shpeshta

U bë shumë e thartë, çfarë të bëj?
Sheqeri dhe kripa balancojnë acidin. Shtoni edhe pak sheqer, ose gatuajeni më tej, që karamelizimi ta ëmbëlsojë.

Përbërësit

  • 400 g Domate të pjekura (të qëruara, në kubikë)
  • 3 lugë gjelle Lëng lime i freskët
  • 2 lugë gjelle Sheqer kafe
  • 1 lugë gjelle Uthull orizi
  • 2 thelpi Hudhrë (e grirë)
  • 10 g Xhinxher i freskët (i grirë)
  • 1 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 0.5 lugë çaji Kripë
  • 0.25 lugë çaji Piper i zi