Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë, e servuar me majdanoz të freskët Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë Tofu e skuqur në marinadë soje e servirur Tofu e skuqur në marinadë soje Petulla Chebab të Emirateve të servirura Chebab Bukë naan e sapopjekur me hudhër dhe gjalpë Naan Lakër jeshile turshi me erëza në kavanoz Lakër jeshile turshi me erëza Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë, e servuar me majdanoz të freskët Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë Tofu e skuqur në marinadë soje e servirur Tofu e skuqur në marinadë soje Petulla Chebab të Emirateve të servirura Chebab Bukë naan e sapopjekur me hudhër dhe gjalpë Naan Lakër jeshile turshi me erëza në kavanoz Lakër jeshile turshi me erëza
Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur
Pogaçe shtëpie të shkrifëta dhe të shijshme me lakër të skuqur dhe djathë

Pogaçe me Lakër dhe Djathë

Autori: Flavelo
Bashkimi i dy të preferuarave të mëdha. Ëmbëlsia e lakrës dhe kremoziteti i kripur i djathit së bashku krijojnë një 'bombë umami'. Në këtë version, lakra nuk është vetëm aromatizues, por rregullon edhe lagështinë e brumit, kështu që djathi nuk e than pogaçen. Një ëmbëlsirë e plotë, e ngopur, që vetëm ajo vlen sa një mëngjes.
🕒 Përgatitja 45 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 2 orë
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 460 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan
  • Rende
  • Tavë

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Kripni lakrën e grirë, lëreni të pushojë, shtrydheni, pastaj skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. Ftoheni plotësisht.

Këshillë: Lakra e nxehtë prish brumin, bëni durim!
2 ✓

Aktivizoni majanë në qumështin me sheqer.

Këshillë: Procedura e zakonshme: prisni deri sa të shkumëzojë.
3 ✓

Thërrmoni miellin me gjalpin. Shtoni ajkën, vezën, majanë, lakrën e ftohur dhe gjysmën e djathit. Ngjisheni brumin.

Këshillë: Djathi dhe lakra së bashku rëndojnë brumin, kërkon ngjeshje të mirë.
4 ✓

Lëreni të vijë për 1 orë në vend të ngrohtë.

Këshillë: Duhet të dyfishohet.
5 ✓

Hapeni, paloseni në tresh (palosje fletësh), lëreni të pushojë 15 minuta.

Këshillë: Shtresëzim për strukturë më të ajrosur.
6 ✓

Pritini me formë, lyejini me vezë, spërkatini me djathin e mbetur. Piqini në 180°C për 20-25 minuta.

Këshillë: Djathi sipër kur piqet jep shije shtesë.
7 ✓

Ftohini në zgarë teli.

Këshillë: Për shkak të lakrës brenda mbetet e butë.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë djathi të përdor?
Djathi i tymosur shkon veçanërisht mirë me lakrën, por edhe një djathë i mirë Kaçkavall ose Gouda është perfekt.

Përbërësit

  • 500 g Miell gruri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 200 g Gjalpë i ftohtë
  • 150 g Ajkë
  • 25 g Maja e freskët
  • 1 lugë çaji Sheqer
  • 100 ml Qumësht i vakët
  • 1 copë Vezë
  • 100 g Djathë i grirë (për brumin)
  • 150 g Lakër (e grirë në rende)
  • 2 lugë gjelle Vaj
  • 1 copë Vezë (për lyerje)
  • 20 g Djathë i grirë (për spërkatje)