Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pica siberiane me mish gjahu
Picë e pasur me mish gjahu dhe kërpudha pylli

Pizza e stilit siberian (me mish gjahu)

Autori: Flavelo
Shijet e tajgës në një picë. Aroma e thellë e mishit të gjahut (dre, derr i egër) dhe shija e tokës e kërpudhave të pyllit krijojnë një dyshe të përsosur. Kjo nuk është një picë e lehtë vere, por një vakt i pasur, ngrohës për ditët e ftohta. Baza me ajkë funksionon më mirë edhe këtu se domatja, duke lënë të shkëlqejë shija e gjahut.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 780 kcal
🌍 Kuzhina Evropiane Lindore

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan
  • Tavë
  • Dërrasë prerëse

Alergjenët

⚠️ Qumësht
⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni furrën paraprakisht në 220°C.

Këshillë: Temperatura e lartë i duhet brumit.
2 ✓

Pastroni kërpudhat dhe pritini hollë. Qepën priteni në rrathë.

Këshillë: Kërpudhat mos i lani me ujë të bollshëm, sepse e thithin atë.
3 ✓

Lyeni brumin me ajkën e përzier me kripë dhe piper.

Këshillë: Yndyra e ajkës harmonizohet me thatësinë e mishit të gjahut.
4 ✓

Shpërndani kërpudhat dhe qepën, pastaj vendosni mishin e gjahut të prerë hollë.

Këshillë: Nëse kërpudha është e gjallë, priteni shumë hollë që të piqet. Nëse është më e trashë, skuqeni paraprakisht.
5 ✓

Spërkateni me djathë dhe trumzë të freskët.

Këshillë: Trumza është një nga erëzat më të mira për kërpudhat dhe gjahun.
6 ✓

Piqeni për 12-15 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Kur djathi të jetë skuqur dhe anët e brumit të jenë krokante, është gati.

Pyetjet e shpeshta

Nuk kam mish gjahu, çfarë të përdor?
Salsiçe e tymosur e cilësisë së mirë ose mish viçi bën punë, ndonëse shija do të jetë ndryshe.
Çfarë kërpudhash të blej?
Shampinjonet kafe janë të disponueshme dhe më të shijshme se të bardhat, por porcini është e vërteta.

Përbërësit

  • 1 copë Brumë pice
  • 150 g Ajkë
  • 200 g Mish gjahu (i pjekur ose i tymosur, i prerë në feta)
  • 1 copë Qepë e kuqe
  • 100 g Kërpudha pylli
  • 150 g Djathë i grirë (gjysmë i fortë)
  • 10 ml Vaj ulliri
  • 5 g Trumzë e freskët
  • 1 majë Kripë, piper