Çizkejk vegan i servirur Çizkejk vegan Tortë me kanellë e servirur Tortë me kanellë Kubikë tofu me kikirikë të pjekur të servirur Kubikë tofu me kikirikë të pjekur Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi në një tas, e zbukuruar me kaperi dhe majdanoz të freskët. Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi Salcë kokosi dhe lime e bardhë në tas Salcë kokosi dhe lime Tortë Sprinkle e dekoruar me sheqerka shumëngjyrëshe Tortë Sprinkle Biskota Linzer me mollë dhe portokall të servirura Biskota Linzer me mollë dhe portokall Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher e shërbyer Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher Gallo Pinto i servirur Gallo Pinto Gjoks rose i pjekur i shërbyer me salcë portokalli Gjoks rose i pjekur me salcë portokalli Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza Yuba me makarona pappardelle, lëkurë tofu me salcë soje dhe makarona të gjera të shërbyera Yuba me makarona pappardelle Krokodil stir-fry i shërbyer me oriz dhe perime. Krokodil stir-fry në wok Sallatë patatesh e freskët me patate të ziera, qepë të kuqe dhe majdanoz të freskët. Sallatë patatesh Smoothie jeshil në gotë të lartë, i zbukuruar me perime dhe fruta të freskëta Smoothie jeshil Gofre me fruta pylli, fruta të freskëta dhe mjaltë Gofre me fruta pylli Çizkejk vegan i servirur Çizkejk vegan Tortë me kanellë e servirur Tortë me kanellë Kubikë tofu me kikirikë të pjekur të servirur Kubikë tofu me kikirikë të pjekur Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi në një tas, e zbukuruar me kaperi dhe majdanoz të freskët. Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi Salcë kokosi dhe lime e bardhë në tas Salcë kokosi dhe lime Tortë Sprinkle e dekoruar me sheqerka shumëngjyrëshe Tortë Sprinkle Biskota Linzer me mollë dhe portokall të servirura Biskota Linzer me mollë dhe portokall Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher e shërbyer Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher Gallo Pinto i servirur Gallo Pinto Gjoks rose i pjekur i shërbyer me salcë portokalli Gjoks rose i pjekur me salcë portokalli Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza Yuba me makarona pappardelle, lëkurë tofu me salcë soje dhe makarona të gjera të shërbyera Yuba me makarona pappardelle Krokodil stir-fry i shërbyer me oriz dhe perime. Krokodil stir-fry në wok Sallatë patatesh e freskët me patate të ziera, qepë të kuqe dhe majdanoz të freskët. Sallatë patatesh Smoothie jeshil në gotë të lartë, i zbukuruar me perime dhe fruta të freskëta Smoothie jeshil Gofre me fruta pylli, fruta të freskëta dhe mjaltë Gofre me fruta pylli
Kubikë tofu me kikirikë të pjekur të servirur
Kubikë tofu të pjekur me shkëlqim dhe kikirikë krokantë

Kubikë tofu me kikirikë të pjekur

Autori: Flavelo
Shumë njerëz ankohen se tofu nuk ka shije. Sekreti është "efekti sfungjer": nëse shtrydhim ujin nga struktura e tofut, krijojmë vend për marinadën e shijshme që ai të thithë. Në këtë recetë, shtresa me mjaltë dhe salcë soje karamelizohet mbi kubikët, ndërsa kikirikët shtojnë kërcuri ekstra.
🕒 Përgatitja 35 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 45 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Kuzhina Aziatike

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Letër kuzhine dhe peshë (psh. konservë) për presimin e tofut
  • Tigan që nuk ngjit

Alergjenët

⚠️ Sojë
⚠️ Kikirikë

Përgatitja

1 ✓

Mbështilleni tofun me letër kuzhine, vendosni një objekt të rëndë sipër (psh. dërrasë prerëse + konservë) dhe lëreni për 15 minuta. Më pas priteni në kubikë.

Këshillë: Largimi i ujit është çelësi për strukturën kërcitëse dhe thithjen e shijeve.
2 ✓

Përzieni marinadën: salcë soje, mjaltë, xhenxhefil të grirë, hudhur të shtypur, spec djegës. Hidhni tofun brenda dhe lëreni për 15 minuta.

Këshillë: Kripa (salca e sojes) fillon të depërtojë në proteinë, duke i dhënë shije edhe brendësisë.
3 ✓

Ngrohni vajin në tigan. Hiqni tofun nga marinada (ruajeni lëngun!) dhe skuqini kubikët nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Bëni durim, lëreni të skuqet mirë nga njëra anë para se ta ktheni.
4 ✓

Hidhni në tigan marinadën e mbetur. Lëreni të trashet nga nxehtësia dhe të veshë tofun si një shtresë ngjitëse.

Këshillë: Kjo ndodh sa hap e mbyll sytë, bëni kujdes mos digjet!
5 ✓

Fikni zjarrin, shtoni kikirikët e grirë trashë. Shërbejeni me koriandër të freskët dhe feta limoni jeshil.

Këshillë: Thartësia e limonit "pret" intensitetin e salcës së sojes dhe mjaltit.

Pyetjet e shpeshta

U dogj salca, çfarë bëra gabim?
Përmbajtja e sheqerit në mjaltë dhe salcë soje digjet shpejt në nxehtësi të lartë. Kur të hidhni marinadën në tigan, ulni flakën dhe përzieni vazhdimisht!

Përbërësit

  • 200 g Tofu i fortë
  • 3 lugë gjelle Salcë soje
  • 1 lugë gjelle Mjaltë (ose shurup panje)
  • 2 thelbi Hudhur
  • 1 lugë çaji Xhenxhefil i freskët
  • 50 g Kikirikë të pjekur pa kripë
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri (ose vaj susami)
  • 0.5 lugë çaji Spec djegës (thërrmija)
  • 1 tufë Koriandër i freskët
  • 1 copë Limon jeshil (Lime)