Strudell me kumbulla i pjekur në ngjyrë të artë, spërkatur me sheqer me kanellë Strudell me kumbulla (Szilvás rétes) Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta e servirur Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta Gofre me çokollatë me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Çokollatë Kuglof me gjizë dhe tërshërë i servirur Kuglof me gjizë dhe tërshërë Salmon turshi pikant me uthull në kavanoz Salmon turshi pikant Çizkejk vegan i servirur Çizkejk vegan Tortë me kanellë e servirur Tortë me kanellë Kubikë tofu me kikirikë të pjekur të servirur Kubikë tofu me kikirikë të pjekur Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi në një tas, e zbukuruar me kaperi dhe majdanoz të freskët. Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi Salcë kokosi dhe lime e bardhë në tas Salcë kokosi dhe lime Tortë Sprinkle e dekoruar me sheqerka shumëngjyrëshe Tortë Sprinkle Biskota Linzer me mollë dhe portokall të servirura Biskota Linzer me mollë dhe portokall Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher e shërbyer Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher Gallo Pinto i servirur Gallo Pinto Gjoks rose i pjekur i shërbyer me salcë portokalli Gjoks rose i pjekur me salcë portokalli Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza Strudell me kumbulla i pjekur në ngjyrë të artë, spërkatur me sheqer me kanellë Strudell me kumbulla (Szilvás rétes) Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta e servirur Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta Gofre me çokollatë me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Çokollatë Kuglof me gjizë dhe tërshërë i servirur Kuglof me gjizë dhe tërshërë Salmon turshi pikant me uthull në kavanoz Salmon turshi pikant Çizkejk vegan i servirur Çizkejk vegan Tortë me kanellë e servirur Tortë me kanellë Kubikë tofu me kikirikë të pjekur të servirur Kubikë tofu me kikirikë të pjekur Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi në një tas, e zbukuruar me kaperi dhe majdanoz të freskët. Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi Salcë kokosi dhe lime e bardhë në tas Salcë kokosi dhe lime Tortë Sprinkle e dekoruar me sheqerka shumëngjyrëshe Tortë Sprinkle Biskota Linzer me mollë dhe portokall të servirura Biskota Linzer me mollë dhe portokall Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher e shërbyer Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher Gallo Pinto i servirur Gallo Pinto Gjoks rose i pjekur i shërbyer me salcë portokalli Gjoks rose i pjekur me salcë portokalli Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza
Kuglof me gjizë dhe tërshërë i servirur
Kek i butë dhe i shkrifët me gjizë dhe tërshërë

Kuglof me gjizë dhe tërshërë

Autori: Flavelo
Kjo recetë ndërthur butësinë e kuglofit me gjizë me pasurinë e fibrave të tërshërës. Tërshëra këtu sillet si miell, por hidratohet ndryshe: gjatë pjekjes thith hirrën e gjizës, kështu rezultati është një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e butë, por ushqyese, e cila shkon mirë edhe për mëngjes.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 45 minuta
⌛ Totali 2 orë 5 minuta
🍽️ Sasia 10 porsione
🔥 Kalori 270 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Formë kuglofi
  • Blender/Grirëse
  • Mikser dore
  • Rende

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni furrën në 180°C. Lyeni formën me gjalpë dhe miell. Bluajeni tërshërën imët.

Këshillë: Nëse e lini tërshërën të trashë, brumi do të jetë më rustik, por lidhet më pak.
2 ✓

Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen shumë shkumë dhe të zbardhen.

Këshillë: Meqenëse përdorim gjalpë të shkrirë, ajrin duhet ta fusim këtu te vezët.
3 ✓

Përzieni te shkuma e vezëve gjalpin e shkrirë, qumështin, gjizën e shtypur, vaniljen dhe lëkurën e limonit.

Këshillë: Vajrat esencialë të lëkurës së limonit e mbulojnë shkëlqyeshëm shijen e mundshme të pluhurit pjekës.
4 ✓

Përzieni miellin, tërshërën e bluar, pluhurin pjekës dhe kripën. Bashkojeni me masën e lëngshme.

Këshillë: Tërshëra thith shumë lagështi, mos u trembni nëse brumi duket më i trashë.
5 ✓

Hidheni në formë, piqeni për 40-45 minuta. Prova me kunj është e detyrueshme!

Këshillë: Nëse brumi ngjitet në kunj, piqeni edhe 5 minuta. Nëse digjet sipër, mbulojeni.
6 ✓

Kthejeni mbi skarë për t'u ftohur. I vakët është më i shijshmi.

Këshillë: Largimi i avullit është i rëndësishëm, prandaj duhet vënë mbi skarë, që fundi të mos laget.

Pyetjet e shpeshta

Pse nuk u fry?
Tërshëra është më e rëndë se mielli i imët. Është e rëndësishme ajrosja e vezëve të rrahura dhe freskia e pluhurit pjekës për vëllimin.
Çfarë tërshëre të përdor?
Çfarëdo lloji, pasi do ta bluajmë. Nga tërshëra me kokërr të madhe mund të merrni teksturë më të mirë.

Përbërësit

  • 200 g Miell
  • 100 g Tërshërë
  • 250 g Gjizë
  • 3 copë Vezë
  • 100 g Gjalpë (i shkrirë, i vakët)
  • 120 g Sheqer
  • 100 ml Qumësht
  • 1 paketë Pluhur pjekës
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
  • 1 copë Lëkurë limoni (e grirë)
  • 1 majë luge Kripë