Strudell me kumbulla i pjekur në ngjyrë të artë, spërkatur me sheqer me kanellë Strudell me kumbulla (Szilvás rétes) Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta e servirur Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta Gofre me çokollatë me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Çokollatë Kuglof me gjizë dhe tërshërë i servirur Kuglof me gjizë dhe tërshërë Salmon turshi pikant me uthull në kavanoz Salmon turshi pikant Çizkejk vegan i servirur Çizkejk vegan Tortë me kanellë e servirur Tortë me kanellë Kubikë tofu me kikirikë të pjekur të servirur Kubikë tofu me kikirikë të pjekur Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi në një tas, e zbukuruar me kaperi dhe majdanoz të freskët. Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi Salcë kokosi dhe lime e bardhë në tas Salcë kokosi dhe lime Tortë Sprinkle e dekoruar me sheqerka shumëngjyrëshe Tortë Sprinkle Biskota Linzer me mollë dhe portokall të servirura Biskota Linzer me mollë dhe portokall Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher e shërbyer Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher Gallo Pinto i servirur Gallo Pinto Gjoks rose i pjekur i shërbyer me salcë portokalli Gjoks rose i pjekur me salcë portokalli Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza Strudell me kumbulla i pjekur në ngjyrë të artë, spërkatur me sheqer me kanellë Strudell me kumbulla (Szilvás rétes) Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta e servirur Piadina me stika pishë të pjekura dhe djathë feta Gofre me çokollatë me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Çokollatë Kuglof me gjizë dhe tërshërë i servirur Kuglof me gjizë dhe tërshërë Salmon turshi pikant me uthull në kavanoz Salmon turshi pikant Çizkejk vegan i servirur Çizkejk vegan Tortë me kanellë e servirur Tortë me kanellë Kubikë tofu me kikirikë të pjekur të servirur Kubikë tofu me kikirikë të pjekur Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi në një tas, e zbukuruar me kaperi dhe majdanoz të freskët. Salcë mustarde me mjaltë dhe kaperi Salcë kokosi dhe lime e bardhë në tas Salcë kokosi dhe lime Tortë Sprinkle e dekoruar me sheqerka shumëngjyrëshe Tortë Sprinkle Biskota Linzer me mollë dhe portokall të servirura Biskota Linzer me mollë dhe portokall Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher e shërbyer Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher Gallo Pinto i servirur Gallo Pinto Gjoks rose i pjekur i shërbyer me salcë portokalli Gjoks rose i pjekur me salcë portokalli Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza
Strudell me kumbulla i pjekur në ngjyrë të artë, spërkatur me sheqer me kanellë
Ëmbëlsirë me fletë të holla krokante dhe mbushje të ëmbël kumbullash.

Strudell me kumbulla (Szilvás rétes)

Autori: Flavelo
Strudelli është krenaria e kuzhinës hungareze, edhe pse origjina e tij shkon prapa në kohën e Monarkisë Austro-Hungareze. Mbushja që fshihet midis fletëve të brumit të holla si cipë dhe yndyra e lyer midis shtresave krijojnë gjatë pjekjes një mrekulli me fletë, kërcitëse. Aciditeti i kumbullës dhe ngrohtësia e kanellës janë dyshe klasike vjeshte.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 30 minuta
⌛ Totali 50 minuta
🍽️ Sasia 5 porsione
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë
  • Furçë për lyerje
  • Pecetë kuzhine e pastër (e lagur)

Alergjenët

⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Lani kumbullat, hiqni bërthamat dhe pritini në çerekë. Përzijini me sheqerin dhe kanellën.

Këshillë: Sheqeri fillon menjëherë të nxjerrë ujin nga fruti, prandaj përzijeni vetëm direkt para mbushjes, ose lëreni të qëndrojë dhe derdhni lëngun.
2 ✓

Lagnini një pecetë kuzhine dhe shtrijeni. Vendosni mbi të një fletë strudelli, lyejeni hollë me vaj. Vini sipër edhe 3 fletë, duke i lyer secilën.

Këshillë: Shtresa e vajit ndan fletët nga njëra-tjetra, kështu piqen në shtresa kërcitëse në vend që të bashkohen në një bllok. (Struktura me fletë)
3 ✓

Të tretën e poshtme të brumit spërkateni me gjysmën e galetës, pastaj hidhni gjysmën e kumbullave.

Këshillë: Galeta 'izolon' brumin nga lëngu i frutave.
4 ✓

Palosni anët, dhe me ndihmën e pecetës rrotullojeni shtrënguar. Përsëriteni me përbërësit e mbetur (do të bëhen dy rrele).

Këshillë: Peceta ndihmon në ngritjen dhe rrotullimin e njëtrajtshëm të brumit të hollë pa e grisur atë.
5 ✓

Vëreni në tavë me letër pjekjeje, lyeni sipërfaqet e tyre bollshëm me vaj/gjalpë, dhe piqini në 190°C për rreth 25-30 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Yndyra në majë të brumit ndihmon në skuqje dhe parandalon tharjen.

Pyetjet e shpeshta

U lag fundi i brumit.
Kumbulla lëshoi shumë lëng, ose kishte pak galetë. Detyra e galetës (ose biskotës së bluar) është të thithë lagështinë.
U ça gjatë pjekjes.
E ke mbështjellë shumë shtrënguar, ose nuk ke lyer mjaft yndyrë midis fletëve, kështu ato u thanë dhe u thyen.

Përbërësit

  • 1 paketë Fletë strudelli (rreth 8 fletë)
  • 600 g Kumbulla
  • 100 g Sheqer kristal
  • 1 lugë çaji Kanellë e bluar
  • 80 g Galetë ose biskota të bluara
  • 50 ml Vaj ose gjalpë i shkrirë (për lyerje)
  • 20 g Sheqer pluhur (për spërkatje)