- A mund të përdor mish tjetër?
- Qengji jep karakterin e vërtetë, por funksionon edhe me mish viçi.
- Çfarë të bëj nëse qengji është shumë i yndyrshëm?
- Pas skuqjes, derdheni yndyrën e tepërt nga tigani para se ta vendosni në picë.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza e stilit mongol (me mish qengji dhe erëza)
Kuzhina e Mongolisë sillet rreth mishit. Shija karakteristike e mishit të qengjit mund të jetë e ndarë në pëlqime, por për ata që e duan, kjo picë është një kënaqësi e vërtetë. Përdorimi i qimnonit dhe farave të koriandrës jep një profil autentik shijeje aziatike, që funksionon çuditërisht mirë me aciditetin e domates dhe kremozitetin e djathit.
Përbërësit
1
copë
Brumë pice
200
g
Mish qengji i grirë
3
copë
Domate (ose konservë)
2
thelpi
Hudhur
2
lugë çaji
Erëza (qimnon i bluar, koriandër, xhenxhefil)
20
ml
Vaj ulliri
150
g
Djathë Mocarela
5
g
Majdanoz i freskët
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tigan
- Havan për erëzat
- Tavë
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Përgatisni një salcë të shpejtë: pritini domatet në kubikë dhe ziejini me hudhrën e shtypur dhe gjysmën e erëzave derisa të trashen (rreth 10 minuta).
Këshillë: Uji i domates duhet të avullojë, përndryshe do të qullë brumin (reduktim).
2
✓
Ndërkohë skuqeni mishin e qengjit në tigan me vaj dhe erëzat e mbetura, derisa të marrë ngjyrë kafe.
Këshillë: Mishin skuqeni, mos e zieni! Copëzat e djegura kafe japin shijen (Reaksioni Maillard).
3
✓
Ngroheni furrën paraprakisht në 220°C.
Këshillë: Furra e nxehtë është kusht themelor për picë krokante.
4
✓
Lyeni brumin me salcën, shpërndani mishin e skuqur dhe djathin.
Këshillë: Mishi është gatuar tashmë, djathi vetëm duhet të shkrihet sipër.
5
✓
Piqeni për 12-15 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Këshillë: Vëzhgoni djathin, kur të jetë pjekur me njolla, është gati.
6
✓
Para servirjes spërkateni me majdanoz.
Këshillë: Erëza e gjelbër freskon pamjen e përgjithshme.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 1 copë Brumë pice
- 200 g Mish qengji i grirë
- 3 copë Domate (ose konservë)
- 2 thelpi Hudhur
- 2 lugë çaji Erëza (qimnon i bluar, koriandër, xhenxhefil)
- 20 ml Vaj ulliri
- 150 g Djathë Mocarela
- 5 g Majdanoz i freskët