Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza ai Frutti di Bosco me fruta pylli të freskëta
Bazë pice me rikota dhe mjaltë, e mbuluar me fruta të freskëta.

Pizza ai Frutti di Bosco

Autori: Flavelo
Kush tha që pica mund të jetë vetëm e kripur? Kjo picë ëmbëlsirë përdor shijen neutrale të brumit si bazë për të nxjerrë në pah takimin e frutave të freskëta dhe rikotës kremoze. Nuk është një recetë tradicionale napolitane, por një eksperiment lozonjar i kuzhinës moderne italiane, që sjell shijen e 'torta della nonna' (torta e gjyshes) në picë.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 12 minuta
⌛ Totali 27 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 620 kcal
🌍 Kuzhina Italiane (Moderne/Ëmbëlsirë)

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Thikë për lyerje
  • Sitë (për sheqerin pluhur)

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Përzieni rikotën me një lugë mjaltë, që të bëhet kremoze dhe e ëmbël.

Këshillë: Rikota në thelb është neutrale, nga mjalti bëhet bazë ëmbëlsire.
2 ✓

Hapeni brumin, lyheni lehtë me vaj, pastaj lyheni me rikotën me mjaltë.

Këshillë: Mos shkoni plotësisht deri në skaj, sepse rikota nga nxehtësia mund të bëhet e lëngshme dhe të rrjedhë.
3 ✓

Hidhni sipër frutat.

Këshillë: Nëse përdorni të ngrira, mos i shkrini plotësisht, përndryshe lëngu i tepërt do të qullë brumin.
4 ✓

Piqeni në 200°C për 10-12 minuta.

Këshillë: Këtu mjafton temperaturë më e ulët, sepse sheqeri në fruta (fruktoza) karamelizohet shpejt dhe mund të digjet.
5 ✓

Pas pjekjes hidhni sipër mjaltin e mbetur, sitni sheqerin pluhur dhe spërkateni me mente.

Këshillë: Shkrirja e sheqerit pluhur dhe shkëlqimi i mjaltit e bëjnë spektakolare (glazurë).

Pyetjet e shpeshta

A nuk bëhen frutat të tharta pas pjekjes?
Përkundrazi! Pjekja përqendron sheqerin e frutave dhe zbut acidet. Por nëse keni frikë, pas pjekjes hidhni mjaltë ekstra.
A duhet sheqer në brumë?
Jo domosdoshmërisht, kontrasti i brumit të kripur dhe mbushjes së ëmbël jep emocionin (si te karameli i kripur).

Përbërësit

  • 300 g Brumë pice
  • 150 g Djathë Rikota
  • 200 g Fruta pylli të përziera (mjedër, boronicë, manaferrë)
  • 2 lugë gjelle Mjaltë
  • 1 lugë gjelle Sheqer pluhur
  • 10 gjethe Mente e freskët
  • 1 lugë gjelle Vaj ulliri (me shije të butë)