Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pica Primavera me perime pranverore dhe borzilok
Picë e freskët dhe e shëndetshme pranverore me perime

Pica Primavera

Autori: Flavelo
Pica 'Primavera' (Pranvera) feston rilindjen e natyrës. Nuk ka recetë të gdhendur në gur, thelbësorja është që mbi të të vendosen perimet më të freskëta, të njoma të tregut: shparguj, qepë të njoma, kungulleshka të vogla. Kjo picë ka të bëjë me ngjyrat dhe teksturat krokante. E lehtë, e pasur me vitamina dhe e bukur – si një lëndinë pranverore në pjatën tuaj.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 720 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë pjekjeje
  • Dërrasë për prerje
  • Tenxhere (për blanshimin e shpargujve - opsionale)

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ngrohni furrën në 230-250°C. Thyejeni fundin e drunjtë të shpargujve, kungulleshkën dhe specin prijini në rripa/rrathë.

Këshillë: Nëse shpargu është më i trashë, hidheni për 1 minutë në ujë të vluar me kripë, pastaj ftoheni. Kështu me siguri do të zbutet në picë.
2 ✓

Hapeni brumin, lyejeni me salcë domatesh, hidhini rigon dhe pak kripë.

Këshillë: Rigoni është miku më i mirë i salcës së domates.
3 ✓

Shpërndani perimet në një kaos shumëngjyrësh mbi brumë.

Këshillë: Mos i ngjishni të gjitha bashkë, lëreni të duket edhe brumi.
4 ✓

Copëtoni sipër mocarelën midis/mbi perimet.

Këshillë: Djathi do t'i 'fiksojë' perimet.
5 ✓

Stërkateni me vaj, piqeni për 10-15 minuta.

Këshillë: Temperatura e lartë pjek shpejt brumin, ndërsa perimet vetëm sa skuqen pak.
6 ✓

Nxirreni, zbukurojeni me borzilok dhe shërbejeni.

Këshillë: Re tymi e freskët, pranverore!

Pyetjet e shpeshta

A duhen zier perimet?
Shpargujt dhe bishtajat ia vlen t'i zieni paraprakisht (blanshoni) për 1-2 minuta në ujë të vluar, pastaj t'i vendosni në ujë të akullt, që të ruajnë ngjyrën e gjallë të gjelbër dhe të mos mbeten të forta në picë.
A mund të përdor perime të ngrira?
Më mirë jo. Perimet e ngrira lëshojnë shumë ujë dhe bëhen të buta. Thelbi i Primavera-s është freskia.

Përbërësit

  • 300 g Brumë pice
  • 100 g Shparguj të gjelbër të freskët
  • 100 g Kungulleshkë e njomë
  • 1 copë Spec i kuq (i verdhë ose i kuq për ngjyrën)
  • 100 ml Salcë domatesh
  • 150 g Djathë Mocarela
  • 10 gjethe Borzilok i freskët
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri ekstra i virgjër
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Rigon