- A nuk mbetet e papjekur qepa?
- Nëse e prisni hollë, piqet. Nëse pëlqeni rrathë më të trashë, ia vlen ta kaurdisni në pak vaj para se ta vendosni në picë.
- Qepë e kuqe apo qepë e thatë?
- Qepa e kuqe është më e ëmbël dhe më dekorative, qepa e thatë më karakteristike. Të dyja janë të mira!
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Pica con Cipolla
Qepa është thesar i kuzhinës së të varfërve. Nën ndikimin e nxehtësisë, përbërësit djegës të squfurit në të shpërbëhen, dhe përmbajtja e sheqerit karamelizohet, duke i dhënë ushqimit ëmbëlsi dhe thellësi të pabesueshme. Kjo picë vërteton se edhe nga përbërësi më i thjeshtë mund të përgatitet pjatë mbretërore. Në atdheun e 'Cipolla di Tropea' (qepa e famshme e kuqe e ëmbël) kjo është delikatesë e vërtetë.
Përbërësit
300
g
Brumë pice
150
ml
Salcë domatesh
150
g
Djathë Mocarela
2
kokërr
Qepë e kuqe ose qepë e thatë
10
gjethe
Borzilok i freskët
2
lugë gjelle
Vaj ulliri
1
majë luge
Kripë
1
majë luge
Piper
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tavë pjekjeje
- Rende ose thikë e mprehtë
- Tigan (për pjekje paraprake opsionale)
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Ngrohni furrën në 220°C. Qepën prijeni në rrathë shumë të hollë.
Këshillë: Fetat e holla karamelizohen më shpejt dhe bëhen më krokante.
2
✓
Hapeni brumin, lyejeni me salcë domatesh, kriposeni, hidhini piper.
Këshillë: Thartësia e domates dhe ëmbëlsia e qepës janë dyshe klasike.
3
✓
Shpërndani rrathët e qepës njëtrajtshëm.
Këshillë: Qepën vendoseni POSHTË dhe SIPËR djathit gjithashtu. Ajo që është poshtë, avullohet, ajo që është sipër, skuqet.
4
✓
Spërkateni me mocarela, stërkateni me vaj. Piqeni për 12-15 minuta.
Këshillë: Vaji ndihmon në skuqjen e qepës.
5
✓
Nxirreni, spërkateni me borzilok dhe shërbejeni.
Këshillë: Aroma e qepës së pjekur mbush kuzhinën!
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Brumë pice
- 150 ml Salcë domatesh
- 150 g Djathë Mocarela
- 2 kokërr Qepë e kuqe ose qepë e thatë
- 10 gjethe Borzilok i freskët
- 2 lugë gjelle Vaj ulliri
- 1 majë luge Kripë
- 1 majë luge Piper