Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pica alla Pancetta e Uova me pançetë dhe vezë
Picë e shijshme italiane me pançetë, vezë dhe mocarela

Pica alla Pancetta e Uova

Autori: Flavelo
Një picë e frymëzuar nga spageti Carbonara, e njohur ndryshe si 'Pizza Bismarck'. Kjo është një pjatë e pasur fshatare, ku e verdha e vezës funksionon si salcë kremoze mbi brumin krokant. Sfida më e madhe është koha: brumi duhet të piqet, por e verdha e vezës duhet të mbetet e lëngshme. Ky është varianti luksoz i konceptit 'mëngjesi për darkë'.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 840 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë pjekjeje ose gur pice
  • Tas i vogël (për thyerjen e vezës)
  • Prerëse pice

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Vezë
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ngrohni furrën në maksimum (230-250°C). Hapeni brumin, anët lërini më të trasha (buzë), që të mbajnë vezën.

Këshillë: Buza më e trashë funksionon si digë, parandalon që e bardha e vezës të rrjedhë nga brumi.
2 ✓

Lyejeni lehtë me vaj ulliri, spërkateni me mocarela dhe fetat e holla të pançetës.

Këshillë: Yndyra e pançetës shkrihet gjatë pjekjes dhe i jep shije brumit. (Shkrirja e yndyrës).
3 ✓

Vendoseni në furrë dhe piqeni për rreth 8-10 minuta, derisa brumi të jetë gati bërë dhe djathi të jetë shkrirë.

Këshillë: Kjo pjekje paraprake siguron që brumi të jetë krokant edhe nën vezë.
4 ✓

Nxirreni picën dhe me kujdes hidhni dy vezë në mes (ose ku të dëshironi).

Këshillë: Thyeni vezët fillimisht në një tas të vogël dhe nga aty rrëshqitini mbi picë, kështu nuk bien lëvozhga dhe nuk shpërndahen.
5 ✓

Vendoseni sërish në furrë për 3-4 minuta të tjera. Vëzhgojeni: sapo e bardha të zbardhet (të bëhet opake), por e verdha të jetë ende e lëvizshme, nxirreni!

Këshillë: Qëllimi është denatyrimi (ngurtësimi) i së bardhës pa tharë të verdhën.
6 ✓

Spërkateni menjëherë me bollëk me piper të sapobluar dhe shërbejeni. Të verdhën përdoreni për të lyer kafshatat.

Këshillë: Djegësia e piperit balancon yndyrën e vezës dhe pançetës.

Pyetjet e shpeshta

Pse u forcua veza gjatë pjekjes?
E keni vënë shumë herët mbi picë. Vezës i duhen vetëm pak minuta, ndërsa picës më shumë. Shtojeni në fund të pjekjes mbi mbushje!
A nuk është e papjekur e bardha e vezës?
E bardha e vezës mpikset që në 60-65°C. Në furrën e nxehtë kjo ndodh sa hap e mbyll sytë, kështu që është e sigurt për t'u konsumuar.

Përbërësit

  • 300 g Brumë pice
  • 2 copë Vezë të freskëta (M)
  • 100 g Pançetë (ose proshutë me yndyrë)
  • 100 g Djathë Mocarela (më i thatë)
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri ekstra i virgjër
  • 1 majë luge Piper i zi i sapobluar