Tas Buddha vegan me kërpudha i shërbyer Tas "Buddha" vegan me kërpudha Focaccia me mjedër dhe maskarpone e servirur Focaccia me mjedër dhe maskarpone Hamburger me mish pule pikant dhe panim kërcitës Hamburger me mish pule pikant Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje i servirur Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje Salcë pikante me portokall dhe lime e servirur Salcë pikante me portokall dhe lime Burger me thërrime djathi blu Burger me djathë blu Pica Havai me proshutë të tymosur e servirur Pica Havai me proshutë të tymosur Omusubi me kërpudha miso, toptha orizi japonez me salcë kërpudhash miso dhe susam Omusubi me kërpudha miso Shish qebap, mish dhe perime të pjekura në hell Shish Qebap Tortë me gjizë dhe limon e servirur Tortë me gjizë dhe limon Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Tas Buddha vegan me kërpudha i shërbyer Tas "Buddha" vegan me kërpudha Focaccia me mjedër dhe maskarpone e servirur Focaccia me mjedër dhe maskarpone Hamburger me mish pule pikant dhe panim kërcitës Hamburger me mish pule pikant Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje i servirur Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje Salcë pikante me portokall dhe lime e servirur Salcë pikante me portokall dhe lime Burger me thërrime djathi blu Burger me djathë blu Pica Havai me proshutë të tymosur e servirur Pica Havai me proshutë të tymosur Omusubi me kërpudha miso, toptha orizi japonez me salcë kërpudhash miso dhe susam Omusubi me kërpudha miso Shish qebap, mish dhe perime të pjekura në hell Shish Qebap Tortë me gjizë dhe limon e servirur Tortë me gjizë dhe limon Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon
Mufina me gështenja dhe mollë të shërbyera
Mufina të buta dhe aromatike të përgatitura në shtëpi

Mufina me gështenja dhe mollë

Autori: Flavelo
Mufina është shembulli kryesor i 'ëmbëlsirave të shpejta'. Nuk kërkon rrahje të gjatë ose teknika të ndërlikuara, sekreti qëndron te metoda e 'dy tasave': materialet e lagura dhe të thata përzihen veçmas, pastaj thjesht bashkohen. Lagështia e gështenjës dhe e mollës garanton që kjo mufinë të mbetet e butë për ditë të tëra – nëse mbetet ndonjë.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 12 porsione
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Formë për mufina
  • Letra për mufina
  • Dy tasa përzierjeje
  • Lugë

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni furrën në 180°C dhe shtroni letrat në formën e mufinave.

Këshillë: Letra e kapsulave e bën më të lehtë nxjerrjen dhe larjen e enëve.
2 ✓

Në njërin tas përzieni miellin, pluhurin pjekës, kripën dhe kanellën.

Këshillë: Përzierja e materialeve të thata siguron që pluhuri pjekës të shpërndahet njësoj dhe mufina të mos jetë e shtrembër.
3 ✓

Në tasin tjetër përzieni vezën, sheqerin, gjalpin e shkrirë dhe qumështin.

Këshillë: Kjo është 'faza e lagur'. Gjalpi jep shije, ndërsa veza mban brumin të lidhur.
4 ✓

Thërrmoni në përzierjen e lagur purenë e gështenjës dhe shtoni mollën e grirë.

Këshillë: Copat e gështenjës i japin teksturë ëmbëlsirës.
5 ✓

Hidhni përzierjen e lagur te e thata dhe bashkojini me pak lëvizje.

Këshillë: Mos e trazoni derisa të bëhet e lëmuar! Nuk ka problem nëse mbetet pak me kokrriza. Ky është sekreti i mufinës së butë.
6 ✓

Mbusheni format (rreth 3/4 e lartësisë) dhe piqini për 20-25 minuta.

Këshillë: Mos i mbushni plot, sepse derdhen gjatë pjekjes.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë mufina e fortë?
E keni përzier brumin tepër. Nëse mielli përzihet gjatë me materialet e lagura, struktura e glutenit forcohet dhe brumi bëhet si bukë.
Çfarë e bën majën të lartë?
Fillimi i pjekjes me temperaturë të lartë (200°C) ndihmon në ngritjen e menjëhershme.

Përbërësit

  • 200 g Miell
  • 150 g Pure gështenje
  • 1 copë Mollë e madhe (e grirë)
  • 100 g Sheqer
  • 80 g Gjalpë i shkrirë
  • 1 copë Vezë
  • 100 ml Qumësht
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 lugë çaji Kanellë e bluar