Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Makarona me domate, borzilok të freskët dhe djathë parmezan të grirë
Makarona kremoze me domate, zbukuruar me salcë domatesh shtëpie dhe gjethe borziloku të freskët

Makarona me domate

Autori: Flavelo
Filozofia e kuzhinës italiane në një pjatë: pak përbërës, por të shkëlqyer. Këtu nuk ka mish që të tërheqë vëmendjen. Protagonisti është ëmbëlsia e domates së pjekur në diell dhe uji me niseshte i makaronave, që e bën salcën të mëndafshtë dhe e ngjit pas makaronave.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere e madhe për makaronat
  • Tigan për salcën

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Filloni me ujin e makaronave: vendosni shumë ujë të ziejë dhe hidhni kripë bollshëm.

Këshillë: Uji duhet të jetë i kripur si deti, sepse kjo është e vetmja mundësi për të shijuar brendësinë e makaronave.
2 ✓

Ndërkohë në tigan të ftohtë hidhni vajin dhe hudhrën, pastaj ngroheni ngadalë. Kur hudhra të bëhet ngjyrë ari e çelët, shtoni domaten.

Këshillë: Nisja në të ftohtë (infuzioni) ndihmon që aroma e hudhrës të përshkojë vajin pa u djegur.
3 ✓

Ziejeni salcën për 15 minuta, ndërkohë shtypni domatet. Hidhni kripë, piper.

4 ✓

Zieni makaronat, por kullojini 2 minuta para se të jenë gati! Ruani një filxhan nga uji i zierjes.

Këshillë: Gjendja para 'al dente' është e rëndësishme, sepse makaronat do të përfundojnë së gatuari në salcë, duke thithur shijet.
5 ✓

Hidhni makaronat në salcë, shtoni pak nga uji i zierjes dhe trazojini duke i zier për 2 minuta.

Këshillë: Niseshteja e ujit të zierjes dhe vaji krijojnë një emulsion kremoz nga trazimi, që vesh makaronat.
6 ✓

Hiqeni nga zjarri, përzieni borzilokun dhe parmezanin.

Pyetjet e shpeshta

Pse nuk ngjit salca tek makaronat?
Me shumë mundësi i keni shpëlarë makaronat, ose nuk keni përdorur ujë të zierjes. Niseshteja është ngjitësja!

Përbërësit

  • 400 g Makarona të thata (spageti ose pene)
  • 800 g Domate të qëruara (konservë ose të freskëta, të pjekura)
  • 3 thelpinj Hudhër (e prerë në feta të holla)
  • 4 lugë gjelle Vaj ulliri ekstra i virgjër
  • 1 tufë Borzilok i freskët
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper
  • 60 g Djathë Parmezan (i grirë)