Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Limonadë me ribizla e shërbyer në gotë
Limonadë shtëpie freskuese me ribizla për ditët e verës

Limonadë me ribizla

Autori: Flavelo
Shpirti i kësaj freskueseje është përmbajtja natyrale e pektinës së ribizlave të kuqe, gjë që e bën pijen jo thjesht një shurup të holluar, por një përvojë të lëmuar, pothuajse të kafshueshme. Aciditeti i thartë i frutit dhe vajrat esencialë të limonit krijojnë kontrast të përsosur, të cilin i ftohti i akullit e bën vërtet freskues në ditët e nxehta.
🕒 Përgatitja 15 minuta
⌛ Totali 1 orë 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 110 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Blender: Për zbulimin e fibrave të frutave.
  • Sitë e dendur ose napë: Për heqjen e farave dhe lëkurave për lëng të pastër.
  • Kanë qelqi e madhe: Për përzierje dhe ftohje.
  • Lugë druri: Për tretjen e përsosur të sheqerit.

Përgatitja

1 ✓

Vendosni ribizlat e lara në blender, dhe bëjini pure derisa të merrni një masë plotësisht uniforme, me ngjyrë të kuqe të ndezur.

Këshillë: Nëse nuk keni pajisje, shtypini mirë me shtypëse patatesh. Qëllimi është prishja e mureve qelizore, që të dalë lëngu me shije.
2 ✓

Kalojeni purenë e frutave në një sitë të dendur ose napë direkt në kanë. Me shpinën e një luge shtypni edhe pikat e fundit, që të mbeten vetëm farat e thata në rrjetë.

Këshillë: Ky hap siguron elegancën e pijes. Përmbajtja e taninës në fara mund ta bënte pijen të hidhur nëse do të mbeteshin brenda (tretja e taninave).
3 ✓

Shtoni sheqerin dhe lëngun e limonit tek tuli i pastër i frutave. Përzieni derisa të mos dëgjoni kërcitjen e sheqerit në fund të enës, dhe lëngu të jetë plotësisht i lëmuar.

Këshillë: Në temperaturë dhome tretja e sheqerit është më e lehtë. Në lëngun e ftohtë kristalet e sheqerit ndahen më vështirë (ngopja).
4 ✓

Hidhni sipër ujin e ftohtë, përzieni, pastaj provojeni. Nëse fruti juaj ishte shumë acid, tani mund të korrigjoni ëmbëlsinë.

Këshillë: Gjithmonë provojeni përfundimisht pas shtimit të ujit, sepse hollimi ndryshon perceptimin e shijes.
5 ✓

Vendoseni në frigorifer për të paktën 60 minuta. Gjatë kësaj kohe shijet bashkohen, dhe pija ftohet në temperaturën e përsosur.

Këshillë: Gjatë pushimit molekulat rregullohen, rezultati do të jetë më harmonik.
6 ✓

Gjatë servirjes mbusheni në gota, hidhni brenda akull me bollëk, dhe dekorojeni me gjethe nenexhiku të 'duartrokitura' në pëllëmbë dhe disa kokrra ribizla.

Këshillë: Goditja e nenexhikut çan qeskat e vajit esencial në sipërfaqe të gjethes, kështu merrni aromë më intensive gjatë pirjes.

Pyetjet e shpeshta

Pija doli shumë e thartë.
Përmbajtja e acidit tek ribizla mund të ndryshojë sipas llojit dhe pjekurisë. Shtoni pak nga pak edhe pak sheqer ose mjaltë, derisa shijet të jenë në harmoni.
A mund të përdor ribizla të ngrira?
Po, madje, fibrat e frutave të ngrira prishen më lehtë gjatë shkrirjes, kështu japin edhe më shumë lëng.

Përbërësit

  • 150 g Ribizla të kuqe (të qëruara nga bishti)
  • 50 ml Lëng limoni
  • 40 g Sheqer
  • 1 l Ujë i ftohtë
  • 10 copë Kuba akulli
  • 5 gjethe Nenexhik i freskët