Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Limonadë me boronica e servirur në gotë
Limonadë freskuese vjollcë me boronica të freskëta

Limonadë me boronica

Autori: Flavelo
Sekreti i një limonade profesionale është përdorimi i 'shurupit të sheqerit' (simple syrup). Sheqeri kristal tretet me vështirësi në ujë të ftohtë dhe mund të kërcasë pakëndshëm nën dhëmbë. Në shurupin e zier, sheqeri është tashmë i tretur, kështu që përzihet menjëherë me ujin. Gjatë zierjes së boronicave lirohet edhe pektina, e cila i jep pijes një strukturë më të butë dhe më të plotë në vend të konsistencës së thjeshtë ujore.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 7 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere e vogël për shurupin
  • Kullues i imët
  • Enë e madhe (kanë)
  • Shtrydhëse limoni

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni shurupin e boronicës: vendosni boronicat, sheqerin dhe 100 ml ujë në tenxhere. Lëreni të marrë valë, pastaj ziejini në zjarr mesatar për 5-7 minuta, derisa boronicat të shpërbëhen dhe lëngu të trashet.

Këshillë: Shtypini kokrrat me lugë druri gjatë zierjes që të lëshojnë sa më shumë lëng.
2 ✓

Kullojeni shurupin në një kanë, duke shtypur edhe tulin e frutave sa të mundeni. Lëreni të ftohet plotësisht.

Këshillë: Me anë të kullimit përftoni purenë e trashë dhe të shijshme, por mbani lëkurat.
3 ✓

Shtrydhni limonat. Përzieni lëngun e limonit me shurupin e ftohur të boronicës.

Këshillë: Provoni shijen! Raporti acid-sheqer është thelbësor. Nëse është shumë i thartë, shtoni pak sheqer ose ujë.
4 ✓

Mbusheni me ujin e ftohtë të gazuar dhe përzieni me kujdes.

Këshillë: Nëse përdorni ujë të gazuar, shtojeni vetëm para servirjes që të mos ikin flluskat.
5 ✓

Servireni në gota me akull dhe shumë mente. Përplaseni menten në pëllëmbë të dorës para përdorimit.

Këshillë: Menta jeshile dhe pija vjollcë janë vizualisht shumë joshëse (kontrast komplementar).

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor ëmbëlsues?
Po, por konsistenca e shurupit do të jetë ndryshe. Ëmbëlsuesin e lëngshëm shtojeni në fund të zierjes.
Sa kohë qëndron shurupi?
Në frigorifer, në shishe të mbyllur qëndron 1-2 javë, ndaj ia vlen të përgatisni më shumë paraprakisht.

Përbërësit

  • 150 g Boronica
  • 100 ml Lëng limoni i freskët (rreth 2-3 limona)
  • 50 g Sheqer kristal
  • 100 ml Ujë (për shurupin)
  • 500 ml Ujë i gazuar ose ujë natyral (i ftohtë)
  • 1 dorë Gjethe mente të freskëta
  • 200 g Akull