Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë dhe djathë
Kungulleshka të gratinuara me djathë të artë sipër

Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë

Autori: Flavelo
Kungulleshka është një nga perimet më pjellore të verës, e cila me shijen e saj neutrale është bartëse e përsosur e ragusë pikante të mishit. Gjatë pjekjes, uji i kungulleshkës kthehet në avull, duke zbutur mbushjen nga brenda, ndërsa djathi në krye piqet dhe bëhet krokant.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 35 minuta
⌛ Totali 55 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë
  • Lugë për gërryerje
  • Tigan për ragunë

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Zieni orizin përgjysmë në ujë me kripë. Kungulleshkat ndajini përgjysmë, gërryeni mesin. Pjesën e brendshme që hoqët grijeni imët.

Këshillë: Mos e hidhni pjesën e tulit të kungulleshkës, e bën mbushjen më të lehtë!
2 ✓

Në vaj kaurdisni qepën, pastaj mishin e grirë. Kur të zbardhet, shtoni tulin e kungulleshkës dhe hudhrën.

Këshillë: Skuqja e mishit (Maillard) jep bazën e shijes.
3 ✓

Përzieni mishin me orizin, erëzojeni. Mbusheni sërish në varkat e kungulleshkave.

Këshillë: Mbusheni me bollëk.
4 ✓

Hidhni salcën e domates në fund të tavës, vendosni kungulleshkat sipër.

Këshillë: Avulli i salcës zbut kungulleshkën nga poshtë, dhe nuk digjet.
5 ✓

Spërkateni me djathë dhe piqeni në 180°C për 30-35 minuta.

Këshillë: Nëse djathi skuqet shumë shpejt, mbulojeni me letër alumini.

Pyetjet e shpeshta

U bë shumë e ujshme!
Kungulleshka lëshon shumë ujë. Kriposeni kungulleshkën e gërryer për 10 minuta, pastaj fshijani lagështinë para pjekjes.
A duhet zier orizi?
Vetëm përgjysmë. Nëse e hidhni të pagatuar, thith lagështinë nga mishi dhe mund të mbetet i fortë.

Përbërësit

  • 4 copë Kungulleshkë mesatare
  • 500 g Mish i grirë (derri-viçi i përzier)
  • 1 kokërr Qepë e kuqe
  • 2 thelpi Hudhër
  • 80 g Oriz
  • 200 ml Salcë domate
  • 100 g Djathë i grirë
  • 30 ml Vaj
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper
  • 1 tufë Majdanoz