- Pse u bë e dendur pjesa e poshtme e brumit?
- Ndoshta nuk e keni shtrydhur mjaftueshëm lëngun e mollës, ose ai ka rënë në fund. Përziejini përbërësit e lagësht me pak miell.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Kuglof me mollë dhe kanellë
Një version i përmirësuar i kuglofit bazë me gjalpë, ku molla e grirë shton jo vetëm shije, por edhe shumë lagështi në brumë. Kjo 'lëngshmëri' garanton që ëmbëlsira nuk do të thahet për ditë të tëra. Krokantia e arrave jep një kontrast emocionues në brumin e butë.
Përbërësit
300
g
Miell gruri
180
g
Sheqer kristal
150
g
Gjalpë (i butë)
3
kokrra
Vezë
150
ml
Qumësht
1
pako
Pluhur pjekës
1
pako
Sheqer vanilje
2
lugë çaji
Kanellë e bluar
200
g
Mollë e grirë (e shtrydhur)
50
g
Arra të bluara
1
majë luge
Kripë
3
g
Sheqer pluhur (për spërkatje)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Formë kuglofi
- Rende me vrima të mëdha (për mollët)
- Rrahës elektrik
- Letër pjekjeje ose gjalpë/miell për formën
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Arrore
Përgatitja
1
✓
Përgatisni formën (lyejeni me gjalpë dhe miell) dhe ngrohni furrën në 180°C.
Këshillë: Përgatitja e mirë e formës është çelësi i suksesit.
2
✓
Në një tas përzieni përbërësit e thatë (miell, pluhur pjekës, kanellë, arra, kripë).
Këshillë: Përzierja e arrave me miellin ndihmon që ato të mos bien në fund të brumit.
3
✓
Rrihni gjalpin me sheqernat derisa të bëhet krem, pastaj shtoni vezët një nga një.
Këshillë: Baza e ajrosur me gjalpë është sekreti i brumit të lehtë.
4
✓
Shtoni me radhë qumështin dhe përzierjen e miellit.
Këshillë: Mos e përzieni tepër!
5
✓
Në fund, hidhni mollën e grirë dhe të shtrydhur.
Këshillë: Mollën përziejeni lehtë që të mos prishni strukturën e brumit.
6
✓
Piqeni për 40-45 minuta. Bëni provën me kruajtëse dhëmbësh!
Këshillë: Për shkak të mollës mund të dojë pak më shumë kohë se kuglofi i thjeshtë.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Miell gruri
- 180 g Sheqer kristal
- 150 g Gjalpë (i butë)
- 3 kokrra Vezë
- 150 ml Qumësht
- 1 pako Pluhur pjekës
- 1 pako Sheqer vanilje
- 2 lugë çaji Kanellë e bluar
- 200 g Mollë e grirë (e shtrydhur)
- 50 g Arra të bluara
- 1 majë luge Kripë
- 3 g Sheqer pluhur (për spërkatje)