- A mund të përdor proshutë në vend të bacon?
- Mundeni, por shija do të jetë më pak karakteristike. Shpirti i Lorrenës është yndyra e pançetës së tymosur.
- Pse u fry gjatë pjekjes?
- Ajri në vezë u zgjerua. Gjatë ftohjes do të bjerë, kjo është e natyrshme.
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Mbretëresha e kisheve, origjina. Fillimisht vjen nga Lorena dhe receta klasike përmbante vetëm vezë, pannë dhe pançetë (pa djathë!), por në variantin modern djathi Gruyère është i domosdoshëm. Yndyra e pançetës së tymosur shkrihet dhe i jep shije kremit të pannës, duke krijuar një tartë jashtëzakonisht të pasur dhe të kripur. Kjo nuk është gjellë dietike, kjo është kënaqësi e pastër.
Përbërësit
1
copë
Brumë i shkriftë për tarta
150
g
Pançetë (bacon)
150
g
Djathë Gruyère (i grirë)
3
kokrra
Vezë
200
ml
Pannë
100
ml
Qumësht
1
majë luge
Kripë, piper
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tigan
- Tavë tarte
- Letër kuzhine (për thithjen e yndyrës)
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Shtroni brumin në tavë, shpojeni, piqeni paraprakisht (pjekja qorre) për 15 minuta në 180°C.
Këshillë: Meqenëse mbushja është e yndyrshme, është e rëndësishme që brumi të jetë gjysmë i pjekur.
2
✓
Priteni pançetën në shirita (lardon) dhe skuqeni në tigan derisa të bëhet kërcitëse. Hiqeni në letër kuzhine që të kullojë yndyra e tepërt.
Këshillë: Nëse lini shumë yndyrë, kishi do të bëhet i rëndë dhe i vajshëm.
3
✓
Përzieni vezët me pannën, qumështin, piperin dhe shumë pak kripë (pançeta dhe djathi janë të kripur!).
Këshillë: Provoni pançetën para se të shtoni kripë.
4
✓
Hidhni pançetën dhe gjysmën e djathit në fundin e brumit. Hidhni sipër kremin e vezëve, pastaj hidhni pjesën tjetër të djathit sipër.
Këshillë: Djathi sipër piqet bukur i kuq (gratinim).
5
✓
Piqeni për 30-35 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë dhe mesi të dridhet pak. Ftoheni derisa të bëhet i vakët.
Këshillë: Mbushja e nxehtë me yndyrë mund të djegë, prisni pak!
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 1 copë Brumë i shkriftë për tarta
- 150 g Pançetë (bacon)
- 150 g Djathë Gruyère (i grirë)
- 3 kokrra Vezë
- 200 ml Pannë
- 100 ml Qumësht
- 1 majë luge Kripë, piper