Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Kafshata pule BBQ të shërbyera
Kafshata pule në skarë të lëngshme dhe ngjitëse

Kafshata Pule BBQ

Autori: Flavelo
Ushqimi perfekt për festa, i cili është në fakt vëllai i vogël i 'burnt ends' (fundet e djegura) me pulë. Qëllimi është që çdo kafshatë të ketë një shtresë të jashtme të karamelizuar, krokante, të formuar nga shtresa me sheqer dhe erëzat e pjekura, ndërsa brenda mishi të mbetet i lëngshëm. Meqenëse kafshatat janë të vogla, raporti sipërfaqe-vëllim është i madh, kështu që shumë më tepër shtresë e shijshme shkon për çdo kafshatë!
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tas i madh përzierës
  • Tepsi e shtruar me letër furre
  • Furçë

Alergjenët

⚠️ Sojë
⚠️ Peshk (Worcestershire)

Përgatitja

1 ✓

Priteni gjoksin e pulës në kafshata të barabarta kubike rreth 3x3 cm.

Këshillë: Nëse është shumë e vogël, thahet, nëse është shumë e madhe, mbetet e papjekur në mes, derisa shtresa të piqet.
2 ✓

Përzieni erëzat e thata me sheqerin kafe. Spërkateni mishin me vaj, pastaj rrotullojeni në përzierjen e erëzave.

Këshillë: Vaji shërben si 'urë ngjitëse' për erëzat.
3 ✓

Përhapini kafshatat në tepsi në mënyrë që të MOS prekin njëra-tjetrën. Piqini në 200°C (me ventilim më mirë) për 15 minuta. Tundeni tepsinë në gjysmë të kohës.

Këshillë: Ajri duhet të qarkullojë midis kafshatave për t'u skuqur (konveksion).
4 ✓

Ndërkohë përzieni salcën BBQ, mjaltin dhe salcën Worcestershire.

Këshillë: Mjalti jep ngjitshmëri shtesë dhe shkëlqim.
5 ✓

Nxirrni tepsinë, lyeni kafshatat me shtresën (ose hidhini në një tas, pastaj vendosini përsëri).

Këshillë: Punoni shpejt, që mishi të mos ftohet.
6 ✓

Futini përsëri për 5 minuta, derisa salca të fillojë të flluskojë dhe të karamelizohet.

Këshillë: Vëzhgojeni, sepse sheqeri nxihet në sekonda!
7 ✓

Lëreni të ftohet pak minuta (shtresa me sheqer është shumë e nxehtë!), pastaj shërbejeni.

Këshillë: E shërbyer me kruajtëse dhëmbësh është kafshatë e vërtetë feste.

Pyetjet e shpeshta

Kafshatat u thanë.
I keni prerë shumë të vogla ose i keni pjekur shumë gjatë. Gjoksi i pulës thahet shumë shpejt (pasi nuk ka yndyrë), koha e pjekjes është kritike!
Nuk u bë krokante.
Mishrat ishin shumë afër njëri-tjetrit në tepsi, dhe u avulluan në lëngun e tyre. Lini hapësirë mes tyre!

Përbërësit

  • 600 g gjoks pule fileto
  • 1 lugë çaji kripë
  • 1 lugë çaji piper i zi
  • 1 lugë çaji hudhër pluhur
  • 1 lugë çaji spec i kuq i tymosur
  • 1 lugë gjelle sheqer kafe
  • 150 ml salcë BBQ
  • 1 lugë gjelle Salcë Worcestershire
  • 2 lugë gjelle vaj ulliri
  • 2 lugë gjelle mjaltë