- U përzien shtresat!
- E keni hedhur kafenë shumë shpejt. Sekreti është ngadalësia dhe të synoni kubikun e akullit.
- Nuk shkrihet sheqeri.
- Në pije të ftohta sheqeri kristal tretet me vështirësi. Përdorni shurup sheqeri ose treteni në kafenë e nxehtë paraprakisht.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Kafe e ftohtë me shkumë
Kjo nuk është thjesht kafe me akull, por një përvojë vizuale. Arti i shtresëzimit e bën të veçantë: poshtë bardhësia e qumështit, në mes vorbulla kafe e errët e kafesë, dhe sipër reja e ajkës. Graviteti dhe dëndësia e lëngjeve luajnë rolin kryesor këtu.
Përbërësit
60
ml
Ekspres i freskët
200
ml
Qumësht i ftohtë (3,5%)
20
g
Sheqer (ose shurup sheqeri)
50
ml
Ajkë ëmbëlsirash
6
copë
Kubikë akulli të mëdhenj
2
g
Kakao pluhur
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Makinë ekspresi
- Gotë qelqi e lartë (që të duken shtresat)
- Lugë bari ose lugë me bisht të gjatë
Alergjenët
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Përgatisni kafenë dhe përzieni menjëherë sheqerin në të, sa është ende e nxehtë.
Këshillë: Tretshmëria varet nga temperatura. Nëse e hidhni sheqerin në qumësht të ftohtë, vetëm do të kërcasë nëpër dhëmbë.
2
✓
Mbusheni gotën plotësisht me kubikë akulli.
Këshillë: Sasia e madhe e akullit jep strukturë të qëndrueshme, që ndihmon në mbajtjen e shtresave.
3
✓
Hidhni qumështin e ftohtë mbi akull, rreth 3/4 e gotës.
Këshillë: Qumështi është më i dendur se kafeja, prandaj shkon poshtë. (Diferenca në peshë specifike)
4
✓
Tani vjen hileja: ngadalë, duke e rrëshqitur mbi kubikët e akullit, hidhni kafenë me sheqer mbi qumësht.
Këshillë: Nëse e hidhni direkt në qumësht, përzihet menjëherë. Akulli thyen rënien e kafesë, kështu ajo mbetet në sipërfaqe.
5
✓
Rrihni ajkën në shkumë të butë (jo shumë të fortë) dhe hidheni me lugë mbi pije.
Këshillë: Shkuma e butë 'ulet' më mirë mbi pije dhe është më lehtë ta pini.
6
✓
Sitni kakao pluhur sipër për zbukurim dhe shërbejeni me lugë të gjatë.
Këshillë: Shija e hidhur e kakaos balancon mirë yndyrën e ajkës.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 60 ml Ekspres i freskët
- 200 ml Qumësht i ftohtë (3,5%)
- 20 g Sheqer (ose shurup sheqeri)
- 50 ml Ajkë ëmbëlsirash
- 6 copë Kubikë akulli të mëdhenj
- 2 g Kakao pluhur