Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia
Gofra Pulled Pork me salcë BBQ dhe qepë të kuqe
BBQ pulled pork dhe djathë i grirë në gofra të kripura

Gofra me Pulled Pork

Autori: Flavelo
Gofrat e kripura janë kulmi i 'comfort food'. Këtu gofra nuk është ëmbëlsirë, por një zëvendësues krokant i bukës. Brumi përgatitet me dhallë, i cili reagon me sodën e bukës, duke dhënë një strukturë ekstra të lehtë. Sekreti është kontrasti mes mishit të butë të derrit (pulled pork) dhe brumit krokant.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 620 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane (Jugore)

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Makinë gofrash

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë
⚠️ Mustardë (në salcën BBQ)

Përgatitja

1 ✓

Përzieni përbërësit e thatë. Në një tas tjetër përzieni dhallën, vezët dhe gjalpin e shkrirë.

Këshillë: Aciditeti i dhallës do të reagojë me sodën e bukës (prodhim CO2), kjo e bën brumin të lehtë.
2 ✓

Hidhni përbërësit e lëngshëm te të thatët, përzieni sa të bashkohen (le të mbetet me kokrriza!).

Këshillë: Edhe te gofrat e kripura ndalohet përzierja e tepërt, sepse bëhen të forta.
3 ✓

Piqini gofrat në makinën e nxehtë.

Këshillë: Prisni derisa të mos dalë më avull nga makina – atëherë gofra është gati.
4 ✓

Vendosni mishin e ngrohtë mbi gofra, spërkateni me djathë dhe qepë, dhe hidhni sipër salcë BBQ.

Këshillë: Mishi i nxehtë e shkrin djathin.

Pyetjet e shpeshta

Pse nuk u bë gofra krokante?
Keni hedhur shumë lagështi ose makina nuk ishte mjaftueshëm e nxehtë. Avulli duhet të largohet që gofra të bëhet krokante.

Përbërësit

  • 200 g Miell
  • 250 ml Dhallë (ose qumësht + 1 lugë gjelle lëng limoni)
  • 2 copë Vezë
  • 50 g Gjalpë (i shkrirë)
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 0.5 lugë çaji Sodë buke
  • 300 g Pulled pork (mish derri i gatuar dhe i copëtuar)
  • 50 ml Salcë BBQ
  • 1 kokërr Qepë e kuqe
  • 100 g Djathë Çedar (i grirë)