Tortë Sprinkle e dekoruar me sheqerka shumëngjyrëshe Tortë Sprinkle Biskota Linzer me mollë dhe portokall të servirura Biskota Linzer me mollë dhe portokall Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher e shërbyer Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher Gallo Pinto i servirur Gallo Pinto Gjoks rose i pjekur i shërbyer me salcë portokalli Gjoks rose i pjekur me salcë portokalli Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza Yuba me makarona pappardelle, lëkurë tofu me salcë soje dhe makarona të gjera të shërbyera Yuba me makarona pappardelle Krokodil stir-fry i shërbyer me oriz dhe perime. Krokodil stir-fry në wok Sallatë patatesh e freskët me patate të ziera, qepë të kuqe dhe majdanoz të freskët. Sallatë patatesh Smoothie jeshil në gotë të lartë, i zbukuruar me perime dhe fruta të freskëta Smoothie jeshil Gofre me fruta pylli, fruta të freskëta dhe mjaltë Gofre me fruta pylli Pesto kremoze me arra e servirur Pesto kremoze me arra Salcë me qepë të karamelizuara e shërbyer me bukë të freskët Salcë me qepë të karamelizuara Caldo de Res, supë meksikane me mish viçi dhe perime Caldo de Res Salcë susami me portokall dhe limon e servirur Salcë susami me portokall dhe limon Salsiçe të pjekura të shërbyera mbi lakër turshi Salsiçe të pjekura me lakër turshi të zier Tortë Sprinkle e dekoruar me sheqerka shumëngjyrëshe Tortë Sprinkle Biskota Linzer me mollë dhe portokall të servirura Biskota Linzer me mollë dhe portokall Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher e shërbyer Salcë tahini me mjaltë dhe xhinxher Gallo Pinto i servirur Gallo Pinto Gjoks rose i pjekur i shërbyer me salcë portokalli Gjoks rose i pjekur me salcë portokalli Akullore me luleshtrydhe dhe makarona e servirur Akullore me luleshtrydhe dhe makarona (stili Häagen-Dazs) Akullore me vanilje dhe mjaltë e shërbyer Akullore me vanilje dhe mjaltë Burger patëllxhani me perime të freskëta Burger Patëllxhani Salcë kremoze Çedër me birrë e servirur Salcë kremoze Çedër me birrë Musht molle me mjaltë dhe erëza në gotë Musht molle me mjaltë dhe erëza Yuba me makarona pappardelle, lëkurë tofu me salcë soje dhe makarona të gjera të shërbyera Yuba me makarona pappardelle Krokodil stir-fry i shërbyer me oriz dhe perime. Krokodil stir-fry në wok Sallatë patatesh e freskët me patate të ziera, qepë të kuqe dhe majdanoz të freskët. Sallatë patatesh Smoothie jeshil në gotë të lartë, i zbukuruar me perime dhe fruta të freskëta Smoothie jeshil Gofre me fruta pylli, fruta të freskëta dhe mjaltë Gofre me fruta pylli Pesto kremoze me arra e servirur Pesto kremoze me arra Salcë me qepë të karamelizuara e shërbyer me bukë të freskët Salcë me qepë të karamelizuara Caldo de Res, supë meksikane me mish viçi dhe perime Caldo de Res Salcë susami me portokall dhe limon e servirur Salcë susami me portokall dhe limon Salsiçe të pjekura të shërbyera mbi lakër turshi Salsiçe të pjekura me lakër turshi të zier
Gallo Pinto i servirur
Mëngjes tipik i Kosta Rikës me oriz dhe fasule të përziera, i spërkatur me koriandër.

Gallo Pinto

Autori: Flavelo
Gallo Pinto (kuptimi: 'gjel me pika') është mëngjesi kombëtar i Amerikës Qendrore, shembull i kuzhinës së qëndrueshme. Sekreti është përdorimi i orizit të 'ndenjur': gjatë ftohjes struktura e niseshtesë ndryshon (retrogradim), kështu që kokrrat bëhen më të forta, më të shkrifëta dhe nuk bëhen qull kur i përziejmë me fasulet e zeza dhe salcën e famshme Lizano.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 530 kcal
🌍 Kuzhina Kosta Rikane / Nikaraguane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i madh
  • Lugë druri

Alergjenët

⚠️ Sojë (në salca)
⚠️ Gluten (mund të ketë në salca)

Përgatitja

1 ✓

Kaurdisni qepën dhe specin në vaj derisa të zbuten, më pas shtoni hudhrën.

Këshillë: Ky 'sofrito' jep bazën e shijes.
2 ✓

Hidhni fasulet me rreth 3-4 lugë gjelle lëng fasulesh, salcat (Lizano, Worcestershire) dhe ziejini bashkë për disa minuta.

Këshillë: Lëngu do të ndihmojë në veshjen e orizit, por të mos jetë supë!
3 ✓

Shtoni orizin e ftohtë dhe përziejeni mirë derisa orizi të marrë ngjyrën e errët të fasuleve dhe të nxehet mirë.

Këshillë: Këtu ndodh magjia: lëngu i fasuleve ngjyros orizin, duke krijuar efektin 'me pika'.
4 ✓

Në fund përzieni koriandrin e freskët dhe shërbejeni menjëherë.

Këshillë: Me vezë syze, banane të skuqur (plantain) dhe ajkë është origjinali.

Pyetjet e shpeshta

Nuk kam salcë Lizano, çfarë të bëj?
Kjo salcë është shpirti, por mund të zëvendësohet me një përzierje të salcës Worcestershire dhe pak kumin.
Pse duhet oriz i ndenjur?
Orizi i freskët është shumë i lagësht dhe i butë, do të thyhej gjatë përzierjes.

Përbërësit

  • 600 g Oriz i gatuar, i ftohtë (rreth 200g i thatë)
  • 240 g Fasule të zeza (konservë ose të ziera, me lëngun e vet)
  • 1 kokërr Qepë e kuqe (e grirë imët)
  • 1 copë Spec i kuq (i prerë në kubikë)
  • 2 thelb Hudhur (e shtypur)
  • 1 tufë Koriandër i freskët
  • 1 lugë gjelle Salcë Worcestershire
  • 2 lugë gjelle Salcë Lizano (ose salcë e errët)
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper i zi