- U bë shumë e vajshme.
- Vaji nuk ishte mjaft i nxehtë. Nëse vaji është i ftohtë, brumi e thith atë. Nëse është mjaft i nxehtë, avulli që del nuk e lejon vajin të hyjë.
- E papjekur në mes.
- E keni lënë brumin shumë të trashë, ose vaji ishte tepër i nxehtë dhe u dogj jashtë para se të piqej brenda.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Frybread
Historia e Frybread flet për mbijetesën. Kur vendasit amerikanë (Navajo) u dëbuan nga tokat e tyre, mund të gatuanin vetëm nga racionet e dhëna nga qeveria (miell, sheqer, yndyrë). Nga kjo nevojë lindi kjo bukë e ngopshme, e skuqur në vaj, e cila sot është simbol i tubimeve fisnore (Pow Wow). Jashtë e artë dhe me flluska, brenda e butë, dhe mund të mbushet me çdo gjë: me mjaltë për ëmbëlsirë, ose me fasule dhe mish për 'Taco Indiane'.
Përbërësit
500
g
Miell gruri
10
g
Pluhur pjekës
5
g
Kripë
250
ml
Ujë ose qumësht i vakët
500
ml
Vaj për skuqje (luledielli ose misri)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tigan i thellë ose tenxhere për skuqje
- Letër kuzhine
- Pincë për kthim
Alergjenët
Gluten
Përgatitja
1
✓
Përzieni përbërësit e thatë. Hidhni lëngun dhe punojeni në brumë të butë.
Këshillë: Brumi nuk duhet të jetë ngjitës, por as i fortë. Nëse duhet, shtoni pak ujë ose miell.
2
✓
Lëreni të pushojë mbuluar për 30 minuta.
Këshillë: Pushimi (relaksimi) është i rëndësishëm, përndryshe brumi kthehet mbrapsht gjatë hapjes, si llastik.
3
✓
Këputni prej tij 8 toptha. Hapini ose tërhiqini në madhësinë dhe trashësinë e petullave. Mesin shtypeni më hollë.
Këshillë: Mesi më i hollë siguron që të piqet dhe të bëhet kërcitës.
4
✓
Ngroheni vajin në 180°C (nëse futni një lugë druri, flluska ngrihen pranë saj).
Këshillë: Temperatura është kritike për kërcitshmërinë.
5
✓
Skuqini 1-2 minuta nga secila anë, derisa të bëhen të arta dhe me flluska.
Këshillë: Mos hidhni shumë njëherësh në tigan, sepse ftohin vajin.
6
✓
Kullojini në letër kuzhine.
Këshillë: Të freskëta janë më të mirat!
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 g Miell gruri
- 10 g Pluhur pjekës
- 5 g Kripë
- 250 ml Ujë ose qumësht i vakët
- 500 ml Vaj për skuqje (luledielli ose misri)