Bicol Express me fruta deti, shërbyer me koriandër të freskët dhe garniturë orizi Bicol Express me fruta deti Roti Prata bukë e sheshtë singaporiane e sapopjekur Roti Prata Pizza ai Fiori di Zucca me lule kungulli dhe rikota Pizza ai Fiori di Zucca Salcë Çedër me birrë dhe hudhër e servirur Salcë Çedër me birrë dhe hudhër Rizoto me perime e shërbyer me majdanoz të freskët Rizoto me perime Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli Bicol Express me fruta deti, shërbyer me koriandër të freskët dhe garniturë orizi Bicol Express me fruta deti Roti Prata bukë e sheshtë singaporiane e sapopjekur Roti Prata Pizza ai Fiori di Zucca me lule kungulli dhe rikota Pizza ai Fiori di Zucca Salcë Çedër me birrë dhe hudhër e servirur Salcë Çedër me birrë dhe hudhër Rizoto me perime e shërbyer me majdanoz të freskët Rizoto me perime Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli
Donut me kanellë dhe çokollatë të servirura
Donut të butë shtëpie të zhytur në çokollatë të shkrirë dhe kanellë aromatike

Donut me kanellë dhe çokollatë

Autori: Flavelo
Ngrohtësia pikante e kanellës dhe hidhësia e thellë e çokollatës janë një dyshe e lashtë. Mendoni për çokollatën meksikane! Në këtë recetë, vetë brumi është i aromatizuar, kështu që përvoja e shijes është komplekse që në kafshatën e parë, jo vetëm te glaséja. Rezultati është një ëmbëlsirë aromatike dhe e këndshme.
🕒 Përgatitja 40 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 2 orë 30 minuta
🍽️ Sasia 12 porsione
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tas i madh
  • Tenxhere
  • Tas rezistent ndaj nxehtësisë (për shkrirje)

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni brumin: përzieni miellin me kanellën, kripën dhe sheqerin. Aktivizoni majanë në qumësht.

Këshillë: Përzieni kanellën me miellin, mos e hidhni direkt mbi maja.
2 ✓

Ngjishni brumin me vezët dhe gjalpin. Lëreni të vijë derisa të dyfishohet (60 minuta).

Këshillë: Brumërat me erëza kanë aromë intensive gjatë ardhjes.
3 ✓

Hapeni brumin, priteni me forma, dhe lëreni të vijë sërish për 30 minuta.

Këshillë: Pushimi e zbut strukturën e brumit.
4 ✓

Skuqini në vaj.

Këshillë: Derisa të marrin ngjyrë të artë në kafe.
5 ✓

Shkrini çokollatën mbi avull, dhe zhytni donutët në të.

Këshillë: Avulli nuk duhet të jetë shumë i nxehtë, uji vetëm sa duhet të valojë lehtë.
6 ✓

Spërkatini me përzierjen e kakaos dhe sheqerit pluhur me kanellë.

Këshillë: Dyfish çokollatë, dyfish kënaqësi.

Pyetjet e shpeshta

U dogj çokollata gjatë shkrirjes.
Çokollata është shumë e ndjeshme ndaj mbinxehjes. Shkrijeni gjithmonë mbi avull (banjomari), dhe fundi i tasit nuk duhet të prekë ujin!
Nuk erdhi brumi.
Kanella në sasi të mëdha mund të pengojë funksionimin e majasë (efekt antimikrobik). Respektoni sasitë e recetës!

Përbërësit

  • 500 g Miell
  • 50 g Sheqer
  • 5 g Kripë
  • 250 ml Qumësht i vakët
  • 25 g Maja e freskët
  • 50 g Gjalpë (i shkrirë)
  • 2 copë Vezë
  • 500 ml Vaj
  • 5 g Kanellë (për brumin)
  • 150 g Çokollatë e zezë
  • 5 g Sheqer pluhur
  • 20 g Kakao pluhur