- Çfarë e bën punçin punç?
- Fjala 'punch' vjen nga fjala sanskrite 'pañc' (pesë), duke iu referuar harmonisë së 5 përbërësve. Këtu cideri, portokalli, limoni, sheqeri, erëzat formojnë këtë pesëshe.
- Doli shumë i thartë, çfarë të bëj?
- Shtoni edhe pak sheqer të zi ose mjaltë. Aciditeti varet nga pjekuria e agrumeve, gjithmonë duhet provuar.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Cider punç
Punçi fillimisht nënkuptonte pesë përbërës (alkool, sheqer, limon, ujë, erëza), por ky version modern me cider thjeshton formulën, duke ruajtur pasurinë. Cideri i mollës zëvendëson ujin dhe alkoolin, ndërsa portokalli dhe erëzat sjellin karakterin e punçit. Kjo është 'vera e zier e dembelit', që krijon atmosferë festive në kuzhinë sa hap e mbyll sytë.
Përbërësit
500
ml
Cider molle
100
ml
Lëng portokalli
30
g
Sheqer i zi (kaf)
5
copë
Karafil i plotë
1
copë
Shkop kanelle
1
lugë gjelle
Lëng limoni
1
lugë çaji
Ekstrakt vanilje
100
ml
Krem pana
2
feta
Feta portokalli
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tenxhere
- Thikë dhe dërrasë prerëse
- Kullesë
- Kupa
Alergjenët
Qumësht
Sulfite
Përgatitja
1
✓
Hidhni ciderin dhe lëngun e portokallit në tenxhere.
Këshillë: Përzierja jep trupin.
2
✓
Shtoni sheqerin e zi, kanellën, karafilin dhe lëngun e limonit. Filloni ta ngrohni.
Këshillë: Aciditeti i lëngut të limonit 'thekson' ëmbëlsinë e sheqerit dhe erëzat.
3
✓
Ngroheni rreth 10 minuta në zjarr të ulët, sa të gurgullojë lehtë.
Këshillë: Koha duhet që struktura e fortë e karafilit dhe kanellës të zbutet dhe të lëshojë shijen.
4
✓
Hiqeni nga zjarri, dhe përzieni në të vaniljen.
Këshillë: Aroma e paqëndrueshme e vaniljes do të ikte nga zierja, prandaj e shtojmë gjithmonë në fund.
5
✓
Kullojeni pijen në kupa.
Këshillë: Marrim pije të pastër, pa copa erëzash.
6
✓
Dekorojeni me krem pana dhe fetë portokalli. Shijojeni të ngrohtë!
Këshillë: Shkrirja e panës ndryshon vazhdimisht teksturën e pijes.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 ml Cider molle
- 100 ml Lëng portokalli
- 30 g Sheqer i zi (kaf)
- 5 copë Karafil i plotë
- 1 copë Shkop kanelle
- 1 lugë gjelle Lëng limoni
- 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
- 100 ml Krem pana
- 2 feta Feta portokalli