- A mund të përdor lëng molle me fibra?
- Po, me të pija bëhet më e trashë, më përmbajtësore (punç pa alkool). Me cider rezultati përfundimtar është më i pastër, më transparent.
- Karafilat a nuk bëhen shumë të fortë?
- Eugenoli në karafil ka efekt shumë intensiv dhe mpirës. 3-4 kokrra mjaftojnë për gjysmë litri, dhe është e rëndësishme t'i hiqni në fund.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Cider me portokall dhe kanellë
Pije që evokon atmosferën e panaireve të dimrit, ku martesën e mollës dhe portokallit e bën të plotë kanella. Kjo recetë ka të bëjë me shtresëzimin e aromave: baza është cideri me fruta, mbi të cilin ndërtohet aciditeti i agrumeve, pastaj ngrohtësia e erëzave, dhe në fund butësia e mjaltit dhe panës mbyllin vargun. Jo thjesht një pije, por një përvojë e plotë ëmbëlsire.
Përbërësit
500
ml
Cider molle (i thatë ose i ëmbël)
50
ml
Lëng portokalli i freskët
1
rrip
Lëkurë portokalli (pa pjesën e bardhë)
1
copë
Shkop kanelle
30
g
Mjaltë
3
copë
Karafil i plotë
100
ml
Krem pana
2
feta
Feta portokalli (dekorim)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tenxhere
- Kullesë
- Kupa
Alergjenët
Sulfite
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Hidhni ciderin dhe lëngun e portokallit në një tenxhere.
Këshillë: Përzierja e dy lëngjeve të frutave jep ekuilibrin bazë acid-sheqer.
2
✓
Hidhni brenda erëzat: lëkurën e portokallit, kanellën dhe karafilin. Ngroheni në zjarr mesatar.
Këshillë: Erëzat hapen nën ndikimin e nxehtësisë. Vajrat esencialë të lëkurës së portokallit do të notojnë në sipërfaqe.
3
✓
Mbajeni në temperaturë rreth 80 gradë për 10 minuta. Mos e vloni!
Këshillë: Zierja 'shkatërron' aromat e frutave dhe avullon alkoolin (nëse ka).
4
✓
Hiqeni nga zjarri, dhe përzieni në të mjaltin.
Këshillë: Shtimi i mëvonshëm i mjaltit ruan shijen dhe ushqyesit e tij.
5
✓
Peshkoni erëzat (ose kullojini), dhe mbusheni në kupa.
Këshillë: S'ka gjë më të keqe se të kafshosh një karafil të plotë.
6
✓
Dekorojeni me krem pana dhe fetën e freskët të portokallit.
Këshillë: Kontrasti i shkumës së ftohtë dhe pijes së nxehtë në gojë është përvojë e veçantë.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 ml Cider molle (i thatë ose i ëmbël)
- 50 ml Lëng portokalli i freskët
- 1 rrip Lëkurë portokalli (pa pjesën e bardhë)
- 1 copë Shkop kanelle
- 30 g Mjaltë
- 3 copë Karafil i plotë
- 100 ml Krem pana
- 2 feta Feta portokalli (dekorim)