Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Cider me arra dhe karamel i shërbyer në gotë qelqi
Pije ngrohëse dimërore me arra dhe karamel

Cider me arra dhe karamel

Autori: Flavelo
Imagjinoni sikur po shijoni mollën tuaj të preferuar me karamel në formë të lëngshme, të çmendur me pak arra të pjekura. Kjo recetë është esenca e rehatisë së vjeshtës: karamelizimi i sheqerit dhe pjekja e arrës çlirojnë aroma të thella, të pjekura, të cilat plotësojnë në mënyrë të përsosur thartësinë e mollës.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i thatë (për pjekjen e arrave)
  • Tenxhere
  • Tel kuzhine

Alergjenët

⚠️ Qumësht
⚠️ Arra

Përgatitja

1 ✓

Në një tigan të thatë piqni arrat për pak minuta, derisa të fillojnë të lëshojnë aromë, pastaj pritini trashë.

Këshillë: Nën ndikimin e nxehtësisë vajrat në arrë aktivizohen, kështu shija do të jetë shumë më intensive. Kujdes, digjen shpejt!
2 ✓

Hidhni ciderin në një tenxhere, shtoni sheqerin kaf, kanellën dhe karafilin. Ngroheni në zjarr mesatar për 5-10 minuta.

Këshillë: Shija si melasë e sheqerit kaf shkon për mrekulli me profilin e karamelit.
3 ✓

Në një tas të vogël përzieni panën me vaniljen dhe kripën.

Këshillë: Kripa është e domosdoshme për botën e shijes së karamelit (efekti i karamelit të kripur).
4 ✓

Me ekuilibrim nxehtësie shtoni panën te cideri: merrni një garuzhde cider të ngrohtë te pana, përzieni, pastaj këtë hidheni mbrapsht në tenxhere.

Këshillë: Me këtë metodë parandaloni që pana e ftohtë të pritet në lëngun e nxehtë acid.
5 ✓

Ngroheni së bashku (mos e vloni!), pastaj hiqni erëzat me kullim.

Këshillë: Nëse e vloni, yndyra e panes mund të ndahet.
6 ✓

Shërbejeni në filxhanë, sipërfaqen spërkateni bollshëm me arrat e pjekura.

Këshillë: Kontrasti i arrës krokante dhe pijes së butë është pjesa më e mirë.

Pyetjet e shpeshta

Pana u pre.
Kjo ndodh nëse cideri është shumë acid, ose shumë i nxehtë. Përdorni pana me yndyrë të lartë (min 30%), dhe mos e vloni kurrë.
Çfarë arre të përdor?
Arra e zakonshme është më e mira, por me arrë pekan arrini shije edhe më të ëmbël, si gjalpë.

Përbërësit

  • 500 ml Cider molle
  • 50 g Sheqer kaf
  • 1 copë Shkop kanelle
  • 3 copë Karafil i plotë
  • 100 ml Pana me yndyrë të plotë (min. 30%)
  • 30 g Thelpinj arrash
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vaniljeje
  • 1 majë luge Kripë