Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Çaj i ftohtë me pjeshkë i shërbyer në gotë
Çaj i ftohtë shtëpie me pjeshkë për ditët e verës

Çaj i ftohtë me pjeshkë

Autori: Flavelo
Pija ikonike e Jugut amerikan, versioni me fruta i 'Sweet Tea'. Sekreti është përgatitja e koncentratit të çajit: përgatisim një çaj të fortë e të errët, i cili më pas hollohet me akull dhe lëng frutash. Taninet e pjeshkës dhe çajit plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë të përsosur, ndërsa sheqeri zbut shijet e ashpra.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 2 orë 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 140 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane (Jugore)

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere për zierje
  • Brokë rezistente ndaj nxehtësisë
  • Lugë druri

Përgatitja

1 ✓

Zieni gjysmë litri ujë. Hiqeni nga zjarri, vendosni qeset e çajit dhe lërini për 5 minuta. Hiqni qeset.

Këshillë: Përgatitni koncentrat të fortë (më shumë çaj, më pak ujë), sepse akulli do ta hollojë më vonë.
2 ✓

Sa çaji është i nxehtë, përzieni mjaltin që të tretet.

Këshillë: Në lëngun e nxehtë kristalet e sheqerit ose mjalti i trashë përzihen në çast (tretshmëria).
3 ✓

Lani pjeshkët, pritini në feta (me lëkurë) dhe hidhini në çajin e ngrohtë. Lëreni kështu të ftohet në temperaturë dhome.

Këshillë: Gjatë 'fshirjes' pjeshka ia kalon shijen çajit, dhe çaji depërton në frut.
4 ✓

Shtoni ujin e ftohtë të mbetur dhe lëngun e limonit. Vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Këshillë: Lëngu i limonit jo vetëm jep shije, por parandalon nxirjen e pjeshkës (antioksidant).
5 ✓

Shërbejeni në gota plot me akull, me mente të freskët.

Këshillë: Mos kurseni kurrë akullin! Pak akull shkrihet shpejt dhe e bën pijen ujë; shumë akull e ftoh dhe nuk shkrihet aq shpejt.

Pyetjet e shpeshta

Shija e pjeshkës nuk është mjaft e fortë.
Përdorni pjeshkë shumë të pjekura e të buta, ose zieni një shurup të shpejtë prej tyre (bëjini pure dhe ziejini me mjaltë) para se t'i shtoni te çaji.

Përbërësit

  • 2 copë Pjeshkë të pjekura
  • 3 qese Çaj i zi
  • 1 l Ujë
  • 60 g Mjaltë (ose sheqer)
  • gjysmë copë Lëng limoni
  • shumë copë Kuba akulli
  • 1 grusht Mente