Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë, e servuar me majdanoz të freskët Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë Tofu e skuqur në marinadë soje e servirur Tofu e skuqur në marinadë soje Petulla Chebab të Emirateve të servirura Chebab Bukë naan e sapopjekur me hudhër dhe gjalpë Naan Lakër jeshile turshi me erëza në kavanoz Lakër jeshile turshi me erëza Kifle e freskët, krokante me gjalpë e pjekur në ngjyrë të artë Kifle me Gjalpë Qofte qengji të shërbyera me salcë menteje Qofte qengji me salcë menteje Kimçi e servirur në kavanoz Kimçi Keksa me boronica dhe limon e servirur Keksa me boronica dhe limon Biskota linzer me bajame dhe portokall në pjatë Linzer me bajame dhe portokall Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë, e servuar me majdanoz të freskët Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë Tofu e skuqur në marinadë soje e servirur Tofu e skuqur në marinadë soje Petulla Chebab të Emirateve të servirura Chebab Bukë naan e sapopjekur me hudhër dhe gjalpë Naan Lakër jeshile turshi me erëza në kavanoz Lakër jeshile turshi me erëza Kifle e freskët, krokante me gjalpë e pjekur në ngjyrë të artë Kifle me Gjalpë Qofte qengji të shërbyera me salcë menteje Qofte qengji me salcë menteje Kimçi e servirur në kavanoz Kimçi Keksa me boronica dhe limon e servirur Keksa me boronica dhe limon Biskota linzer me bajame dhe portokall në pjatë Linzer me bajame dhe portokall
Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente
Burger pikant qiqrash me perime të freskëta dhe salcë kosi

Burger indian (vegjetarian)

Autori: Flavelo
Kuzhina indiane është mjeshtre e ushqimeve vegjetariane. Ky burger (ngjashëm me Vada Pav) nuk është një 'mish artificial' që imiton mishin, por një qofte krenare perimesh. Përmbajtja e niseshtesë në patate dhe qiqra i jep strukturën, ndërsa mielli i qiqrave shërben si lidhës. Kavalkada e erëzave (garam masala, xhenxhefil, çili) kujdeset që për asnjë moment të mos e ndjeni mungesën e mishit.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 720 kcal
🌍 Kuzhina Indiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Shtypëse patatesh ose pirun
  • Tigan
  • Rende për xhenxhefilin

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Përgatitja e perimeve: prisni në rrathë domaten, kastravecin dhe qepën. Grini imët çilin dhe koriandrin, grijeni xhenxhefilin në rende.

Këshillë: Fibrat e xhenxhefilit mund t'i shmangni nëse e grini të ngrirë, ose e prisni me thikë shumë të mprehtë.
2 ✓

Përgatitja e masës: në një tas shtypni me shtypësen e patateve patatet e ziera dhe qiqrat. Nuk ka problem nëse mbeten copëza, i japin teksturë.

Këshillë: Niseshteja në patate funksionon si 'ngjitës'.
3 ✓

Erëzimi: shtoni hudhrën e shtypur, xhenxhefilin, çilin, shafranin, garam masalan, qimnonin dhe kripën. Ngjishni miellin e qiqrave derisa të merrni një konsistencë që mund të formohet.

Këshillë: Mielli i qiqrave jep shije arrore dhe thith lagështinë e tepërt.
4 ✓

Formimi dhe pjekja: formoni 2 qofte. Nxehni vaj në tigan, dhe piqini 4-5 minuta nga secila anë, derisa të marrin kore krokante, të artë.

Këshillë: Bëni kujdes gjatë kthimit, këto janë më të brishta se qoftet e mishit.
5 ✓

Shërbimi: thekni bukën. Lyeni me kos me mente (që freskon çilin), vendosni qoften dhe perimet e freskëta.

Këshillë: Freskia e mentes dhe koriandrit nxjerr në pah erëzat e rënda.

Pyetjet e shpeshta

Po shkërmoqet qoftja gjatë pjekjes, çfarë ka?
Brumi ishte shumë i lagësht. Shtoni më shumë miell qiqrash, ose lëreni të pushojë në frigorifer pas formimit për 30 minuta, që niseshteja të lidhet.

Përbërësit

  • 2 copë Bukë hamburgeri
  • 200 g Qiqra të ziera (konservë, të shpëlara)
  • 100 g Patate të ziera (të qëruara)
  • 1 grusht Koriandër i freskët
  • 1 copë Spec djegës i kuq (çili)
  • 1 copë Xhenxhefil i freskët (rreth 2 cm)
  • 1 thelpi Hudhër
  • 1 lugë çaji Pluhur shafrani (kurkuma)
  • 1 lugë çaji Erëza Garam masala
  • 1 lugë çaji Qimnon romak i bluar
  • 50 g Miell qiqrash (ose miell i zakonshëm)
  • 4 lugë gjelle Kos me mente
  • 1 kokërr Qepë e thatë
  • 1 copë Domate
  • 1 copë Kastravec
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 2 lugë gjelle Vaj