Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Burger indian i sapopërgatitur me qofte kerri dhe chutney mangoje
Burger stili indian shtëpie me kerri dhe chutney mangoje

Burger indian

Autori: Flavelo
Takimi i gastronomisë britanike dhe indiane në një burger. Tradita e 'Keema' (mish i grirë me erëza) takohet me simiten perëndimore. Erëzat e ngrohta si garam masala dhe kerri shkrihen në yndyrën e mishit gjatë pjekjes, duke depërtuar në çdo kafshatë. Dhe shija e ëmbël-thartë e chutney mangos është kundërpesha e domosdoshme e pasurisë së erëzave, duke pastruar dhe freskuar shijen.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 680 kcal
🌍 Kuzhina Indiane fusion

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan grile
  • Tas përzierjeje

Alergjenët

⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Përzieni mishin e grirë me kerrin, garam masalan, xhinxherin e grirë dhe kripën. Formoni 4 qofte.

Këshillë: Mos e ngjishni tepër mishin! Nëse e punoni shumë, proteinat (miozina) krijojnë rrjetë dhe burgeri do të bëhet si gomë në vend që të mbetet i shkrifët.
2 ✓

Piqini qoftet në pak vaj për 4-5 minuta nga secila anë.

Këshillë: Aroma e erëzave çlirohet vërtet kur i prek nxehtësia.
3 ✓

Thekni simitet. Lyeni bollshëm me mango chutney, vendosni mishin dhe spërkatni me koriandër të freskët.

Këshillë: Sheqeri i chutney-t mund të karamelizohej nëse do ta lyenit mishin gjatë pjekjes, prandaj përdoreni më mirë në fund si salcë.

Pyetjet e shpeshta

Pse është e hidhur erëza?
Nëse e digjni mishin në temperaturë shumë të lartë, erëzat sipërfaqësore digjen. Përdorni zjarr mesatar, ose përziejini erëzat brenda mishit, mos i hidhni vetëm sipër.

Përbërësit

  • 500 g Mish viçi (20% yndyrë)
  • 1 lugë gjelle Pluhur kerri
  • 1 lugë çaji Garam masala
  • 1 lugë çaji Xhinxher i freskët (i grirë)
  • 4 copë Simite
  • 4 lugë gjelle Mango Chutney
  • 1 tufë Koriandër i freskët
  • 1 lugë gjelle Vaj
  • 1 lugë çaji Kripë